MEDIA BLITAR – Garam merupakan salah satu bumbu penyedap dalam masakan yang bisa dikatakan sebagai penentu rasa masakan.
Apabila kita lupa membubuhkan garam meskipun hanya sejumput, maka masakan yang kita masak juga tidak akan enak dimakan.
Asupan garam dalam tubuh, sebenarnya hanya sedikit saja, namun kita sering kali berlebihan dalam mengkonsumsi garam.
Bukan hanya dalam masakan yang kita masak di rumah, namun jajanan serta camilan yang kita makan sudah barang tentu mengandung banyak garam.
Junk food dan makanan cepat saji yang sering kali dikonsumsi bersama dengan teman dan kerabat, memiliki kadar garam yang sangat tinggi.
Tanpa kita sadari, asupan garam harian kita bisa melebihi kebutuhan tubuh kita, hal ini yang bisa menyebabkan berbagai macam penyakit.
Baca Juga: 5 Manfaat Timun Suri Bagi Kesehatan Salah Satu Manfaatnya Mencegah Diabetes
Garam berlebih akan memicu berbagai penyakit antara lain tekanan darah tinggi, stroke bahkan penyakit jantung.
Oleh Karena itu, sangat penting bagi kita untuk membatasi asupan garam harian kita sesuai dengan kebutuhan tubuh.
Beberapa penelitian memberikan solusi untuk membatasi asupan garam dengan cara mengganti garam dengan rempah-rempah.
Berikut rempah-rempah yang bisa digunakan sebagai pengganti garam:
Baca Juga: 5 Manfaat Timun Bagi Kesehatan, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Tulang
- Daun Mint
Daun khas negara barat ini menjadi primadona karena aroma yang ditimbulkan sangat wangi dan terasa manis.
Rasa manis inilah yang menyebabkan daun mint bisa digunakan sebagai pengganti asin dari garam.
Cukup dengan menambahkan daun mint dalam masakan atau sebagai dressing salad yang anda buat.
Baca Juga: 5 Manfaat Tahu, Ternyata Memiliki Banyak Kandungan Nutrisi, Hingga Bisa Mengurangi Risiko Diabetes
- Bawang merah dan bawang putih.
Masakan Indonesia tidak akan pernah meninggalkan bawang putih dan bawang merah dalam proses memasaknya.
Aroma khas yang mereka miliki mampu memberikan cita rasa dalam masakan.
Selain sebagai pengganti garam, dua bumbu makanan ini juga bisa digunakan sebagai obat herbal.
- Cabe
Citarasa pedas yang membuat buah mungil ini bisa digunakan sebagai pengganti garam.
Penggunaannya bisa dengan menghaluskan cabai utuh dan digunakan sebagai bumbu masak atau dengan cara menghaluskannya seperti bubuk kunyit dan ketumbar.
Baca Juga: Manfaat Belimbing Wuluh dalam Kehidupan Sehari-Hari, Juga Bisa Bikin Awet Muda
- Kayu manis
Rempah tertua di dunia ini memberikan citaras pada makanan yang sedang kita masak.
Meskipun hanya secuil kayu saja, maka bisa menjadikan masakan sangat istimewa.
Selain sebagai pengganti garam, kayu manis juga sering digunakan sebagai bahan kue dan juga minuman.
Baca Juga: Simak 6 Manfaat Pare yang Tak Terduga, Salah Satunya Bisa Bantu Atasi Jerawat
- Jahe
Jahe juga bisa digunakan sebagai pengganti garam, cita rasanya yang pedas dan manis dan aroma jahe yang sangat kuat bisa menggantikan citarasa garam.
Jahe bisa digunakan dengan cara dibakar maupun di geprek lalu dimasukkan kedalam masakan, maka aroma dan citarasa masakan akan semakin menggugah selera.
Baca Juga: 4 Manfaat Labu Siam Bagi Kesehatan, Salah Satunya Menjaga Kehamilan Ibu Hamil tetap Sehat
- Kunyit
Rimpang yang satu ini memiliki warna khas kuning pekat lebih ke arah warna orange. Masyarakat India banyak menggunakan kombinasi antara kunyit, kayu manis dan jahe dalam bumbu masak kari yang sering mereka buat. ***