Saat asupan vitamin C yang berlebihan kemampuan tubuh untuk mengolah nutrisi lainnya juga dapat terganggu.
Seperti vitamin C daoat mengurangi kadar vitamin B12 dan tembaga dalam tubuh. Banyaknya vitamin C dalam tubuh juga dapat menyebabkan meningkatnya zat besi di dalam tubuh terlalu tinggi.
Kondisi tersebut dapat menyebabkan kerusakan serius pada jantung, hati, pankreas, tiroid, dan sistem saraf pusat.
Gangguan Asam Lambung
Kelebihan vitamin C juga dapat menyebabkan masalah pada lambung. Bagi seseorang yang memiliki masalah pada lambung harus menghindari mengonsumsi vitamin C dalam dosis yang tinggi.
Dosis vitamin C yang besar pada lambung dapat membuat lambung menjadi lebih asam dan dapat menyebabkan nyeri ulu hati, sulit menelan dan mulut terasa asam atau pahit.
Masalah Pencernaan
Kelebihan vitamin C dalam tubuh dapat menyebabkan organ pencernaan mengalami iritasi dan akan timbul peradangan yang dapat mengakibatkan gangguan pencernaan menjadi lambat.