Kalajengking Bumbu Kuning, Makanan Ekstrim Khas Indonesia, Berani Mencoba?

MEDIA BLITAR - Kalajengking merupakan binatang beruas yang berkerabat dengan laba-laba, tungau dan caplak.

Terdapat sekitar 2000 jenis kalajengking diseluruh dunia. Sebagian besar dari jenis ini memiliki racun yang sangat berbahaya, namun juga ada beberapa jenis yang tidak memiliki racun.

Indonesia sebagai negara yang beriklim tropis, memiliki keanekaragaman hayati dan hewani, salah satunya keragaman jenis kalajengking yang hidup berdampingan dengan masyarakat.

Baca Juga: 5 Manfaat Makanan Kimchi, Salah Satunya Menjaga Kesehatan Mata

Meskipun tergolong hewan yang berbahaya dan memiliki racun, namun banyak dari masyarakat di negara Asia termasuk Indonesia yang mengolah kalajengking sebagai olahan makanan.

Bahkan, di negara Thailand, kalajengking dijadikan sebagai makanan ringan yang dikeringkan dan dapat langsung dikonsumsi oleh masyarakat.

Indonesia memiliki cara tersendiri untuk mengolah hewan beracun ini. Mulai dari cara menangkap dan mengolahnya, masyarakat kita memiliki cara unik dan resep rahasia.

Baca Juga: Lima Makanan Ini Bantu Jaga Kesehatan Mata, Legakan Penglihatanmu

Ketika akan menangkap kalajengking, masyarakat menyiapkan lidi yang diikat sebagai alat pancing. Tidak jarang mereka menggunakan umpan agar lebih mudah untuk menangkap dan mendapat lebih banyak kalajengking.

Cara memasaknya sangatlah mudah, berikut resep memasak kalajengking dengan bahan-bahan khas Indonesia, kalajengking bumbu kuning.

Bahan-bahan:

1. Kalajengking
2. Tempe potong dadu

Baca Juga: Nggak Bakal Nyangka, Kemenperin Ungkap Singkong Beku Jadi Makanan Lokal Mendunia

Bumbu halus:

1. Bawang merah
2. Bawang putih
3. Jahe
4. Kunyit
5. santan
6. Sereh
7. Gula dan garam secukupnya
8. Air secukupnya untuk merebus

Baca Juga: 5 Kuliner Makanan dan Minuman yang Terkenal di Blitar, Salah Satunya Ada Es Pleret

Cara membuat:

1. Didihkan air untuk merebus kalajengking
2. Potong-potong jahe dan masukkan kedalam rebusan air.
3. Masukkan kalajengking kedalam air rebusan jahe yang sudah mendidih. Ini dilakukan untuk menghilangkan racun dalam tubuh kalajengking.
4. Setelah matang, angkat kalajengking dan tiriskan. Potong bagian ujung ekor yang beracun.
5. Haluskan bumbu halus dan tumis diatas wajan dengan minyak panas
6. Setelah harum, masukkan kalajengking dan tempe yang sudah dipotong-potong.
7. Masukkan santan dan koreksi rasa

Kuliner ini sangat digemari oleh mereka yang sangat menggemari kuliner ekstrim.

Tidak perlu ke luar negeri untuk menikmati kuliner ini. Kita bisa mencari disekitar lingkungan rumah dan memasaknya dengan bumbu-bumbu khas daerah kita sendiri.

Selamat mencoba. ***