Berasa adalah salah satu makanan yang dapat disimpan dalam waktu yang lama dan tidak memiliki tanggal kedaluwarsa. Beras akan tetap aman untuk dikonsumsi selama disimpan pada tempat yang kering, bersih dan memiliki suhu tidak lebih dari 40°.
Untuk itu perlu menyimpan beras pada tempat yang kering dan tidak lembab agar ketahanannya bisa lebih lama. Namun, hanya beras putih saja yang dapat bertahan lama. Karena beras merah mengandung minyak yang menyebabkan beras merah cepat beraroma tengik.
Kacang Kering
Sebuah penelitian telah dilakukan kepada pinto beans yang memiliki usia 32 tahun untuk dikonsumsi. Hasil penelitannya 80% partisipan dari 58 orang mengatakan bahwa biji kacang ini masih bisa dimakan dari segi rasa dan kualitasnya, ditambah lagi dalam keadaan yang darurat.
Namun, pada kenyataannya kacang-kacangan kering akan disimpan dalam kurun waktu beberapa tahun saja dengan alasan tekstur yang tidak sama dengan kacang yang masih segar.
Selama disimpan dalam wadah yang kering, bersih dan juga tertutup bahan makanan tersebut tidak dapat kedaluwarsa.
Cuka
Dalam sebuah penelitian mengatakan bahwa cuka bisa bertahan selamanya, meskipun juga tidak disimpan dalam lemari pendingin. Hal tersebut karena pengaruh dari sifat asam dari cuka yang dapat membuatnya anti pertumbuhan mikroba.