Network
Asam lemak omega-6: 337 miligram.
Baca Juga: Resep Bakso Ikan Korea ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah
Selain rendah kalori dan natrium, ikan lele juga ada protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, ikan lele adalah menu sehat yang bisa dikonsumsi siapa saja, mulai dari bayi, anak-anak, ibu menyusui, ibu hamil, orang dewasa, dan lansia.
Kandungan Merkuri yang Rendah
Dalam beberapa tahun terakhir, ada banyak kekhawatiran atas kontaminasi logam berat pada ikan dan makanan laut lainnya.
Perhatian utama di antara logam berat ini adalah merkuri, dan bisa mengontaminasi ikan. Beberapa ikan yang paling terkontaminasi merkuri termasuk hiu, ikan pedang, dan spesies tuna tertentu.
Baca Juga: 8 Mitos yang Sering Banyak Masyarakat Percaya Dengan Penggunaan Nutrisi Makanan
Sementara itu, ikan lele mengandung konsentrasi merkuri yang minimal. Ini karena ikan lele yang biasa dijual di Indonesia juga berasal dari peternakan dan memiliki kolam sendiri.
Menurut penelitian yang dilakukan oleh U.S. Food and Drugs Administration yang berlangsung dari 1990 hingga 2012, ikan lele hanya mengandung rata-rata kandungan merkuri sebesar 0,024 PPM.
Ikan lele tercatat mengandung tingkat merkuri yang jauh lebih rendah daripada ikan seperti herring dan mackerel, yang sering dipromosikan sebagai 'pilihan merkuri rendah'.
