Resep Gulai Kambing Rumahan: Mudah, Empuk, dan Tidak Bau Prengus

MEDIA BLITAR - Berikut resep gulai kambing rumahan yang mudah, empuk, dan tidak bau prengus.

Rempah-rempah yang disajikan dalam resep menu gulai kambing membuat menu masakan ini tidak bau perengus.

Bagi yang memiliki stok daging kambing saat Idul Adha, bisa coba resep gulai kambing yang ada di artikel ini.

Baca Juga: Tips Sehat Cara Mengkonsumsi Daging Kurban: Hindari Area yang Memiliki Lemak hingga Masak dengan Matang

Gulai kambing sangat cocok dihidangkan dengan ketupat atau nasi yang masih hangat. Apalagi disantap bersama keluarga, rasa kenikmatan bertambah.

Berikut resep gulai kambing yang harus dicoba, dari bahan hingga cara pembuatannya.

Baca Juga: Lili Pintauli Resmi Mundur Jabatan, Tak Hanya Kasus MotoGP, Simak Beberapa Pelanggaran Kode Etiknya

Bahan-bahan :

500 gr daging kambing
100 ml santan kental
1 liter air
3 batang serai
5 lbr daun jeruk
1 lbr daun salam
3 cengkeh
2 kapulaga
1 batang kayu manis (kecil)
Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: KERAS! Media Luar Negeri Sindir Vietnam dan Thailand Tidak Fair Play Demi Lolos ke Semifinal AFF U-19

Bahan bumbu halus :

5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
4 buah cabe merah
cabai rawit sesuai selera
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
½ sdm ketumbar
3 buahkemiri
½ sdt jinten
¼ merica butir
biji pala seujung

Baca Juga: Siap-siap! Vaksin Covid-19 Dosis keempat di Indonesia Tengah Disiapkan

Cara membuat gulai kambing :

1. Rebus daging kambing di air mendidih (jangan dicuci dahulu);

2. Rebus daging kambing selama 5 menit;

3. Buang kuah rebusan jika sudah keluar buih warna coklat;

3. Jika sudah 5 menit, angkat daging kambing dan matikan kompor;

4. Blender hingga halus semua bumbu halus yang sudah disiapkan, tambahkam sedikit air;

5. Kemudian panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang sudah diblender;

6. Jika bau tumisan sudah wangi, tambahkan bumbu lainnya, kemudian tumis hingga bumbu matang;

Baca Juga: Presiden Jokowi Ingatkan Masyarakat untuk Kembali Pakai Masker di Luar dan di Dalam Ruangan

7. Lalu tambahkan garam dan gula pasir;

8. Masukkan daging kambing yang sudah direbus;

9. Masukkan 1 liter air lalu aduk hingga rata;

10. Rebus daging dengan api kecil selama 30 menit;

11. Jika daging kambing sudah empuk, masukkan cabai rawit utuh, santan kental. Aduk terus hingga daging kambing benar-benar matang;

12. Sajikan gulai kambing dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Otulah resep gulai kambing dan cara membuatnya. Selamat mencoba! ***