Network
MEDIA BLITAR – Terong ungu merupakan salah satu jenis sayur-sayuran yang biasanya diolah menjadi masakan. Selain lezat, terong ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Terong mengandung banyak vitamin seperti vitamin A, B Kompleks, C, E, D, dan K. Selain itu, bahan makanan ini juga kaya akan Zat besi, Antosianin, Ellagic Acid, serta Phycocyanian.
Selain itu, Susan Greeley, MS, RDN, ahli diet terdaftar dan kepala instruktur di Institute of Culinary Education mengungkapkan bahwa otak manusia sangat rentan terhadap kerusakan oksidatif.
Baca Juga: 5 Manfaat Buah Leci Bagi Kesehatan, Salah Satunya Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Sebab pada dasarnya, otak bergantung pada banyak molekul untuk berfungsi. Jadi, jika beberapa molekul mengalami kerusakan oksidatif, molekul lainnya akan terdampak dan kemampuan berinteraksi serta mengirim sinyal satu sama lainnya akan terganggu.
Antioksidan, termasuk anthocyanins yang ada di bagian kulit terong juga dapat meningkatkan ingatan dan menguntungkan bagi kesehatan syaraf kita.
Bahkan, sebuah artikel dalam jurnal Antioxidants pun mengaitkan anthocyanins dan asam fenolik memberi efek neuroprotective alias melindungi saraf.
Baca Juga: 5 Manfaat Telur baik Bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Menurunkan Trigliserida
Seperti dirangkum dari berbagai sumber, Minggu 7 November 2021, berikut 7 manfaat terong bagi kesehatan tubuh.
- Dipercaya dapat membantu mencegah kanker
Terong ungu mengandung polifenol yang dipercaya memiliki efek antikanker. Sementara itu, komponen lain dalam terong, juga dapat melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga bisa mencegah pertumbuhan sel tumor dan penyebaran sel kanker.
