Network
- Mengandung minyak alami untuk kesehatan otak
Masyarakat yang mengkonsumsi otak sapi yaitu bakal memilih otak dan sistem saraf yang sehat. Pada pasalnya kandungan nutrisi dalam otak sapi bakal diubah menjadi minyak alami yang baik untuk kesehatan otak.
- Rendah kolesterol
Dengan konsumsi kepala sapi merupakan bagian yang paling rendah kolestrol, oleh sebab itu banyak masyarakat memilih kepala sapi sebagai bahan dasar bakso, karena rendah kolesterol.
Baca Juga: 5 Manfaat Lidah Buaya Bagi Kesehatan, Mengatasi Reumatik Salah Satunya
- Kaya protein, kalium dan kalori
Bagian kepala lainnya yakni otak sapi, terdapat berbagai kandungan dalam 100 gram otak sapi diketahui terdapat kandungan 150 kalori, selain itu terdapat 3100 miligram kolesterol, natrium 108 miligram, kalium 224 miligram, karbohidrat 1,5 gram dan protein 12 gram.
- Kaya kandungan vitamin
Otak sapi juga dikenal kaya akan kandungan vitamin, diantaranya B5 dan B12, satu porsi otak sapi memiliki kandungan vitamin B5 seberat 2,3 miligram serta 11 miligram vitamin B12.
Jumlah tersebut sudah lebih cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari dan vitamin B5 berfungsi sebagai menjaga metabolisme yang membuat tubuh tidak mudah sakit.
Sedangkan vitamin B12 berfungsi sebagai memproduksi berbagai hormon yang bisa menyehatkan tubuh.
Berbagai cara memasak untuk otak sapi, biasanya dimasak sebagai gulai dalam masakan padang, sedangkan hidung dan bibirnya dipakai sebagai pelengkap rujak cingur, makanan Surabaya dan lidahnya sering diasap.
Namun, untuk bagian kepala atau bagian lainnya dari sapi juga menyimpan banyak manfaat, seperti halnya 3 ons daging sapi menyediakan protein Seng, Fosfor, Zat Besi dan Vitamin B Kompleks (termasuk vitamin B12, Niacin, Vitamin B6 dan Riboflavin).
