MEDIA BLITAR – Ayam Katsu adalah salah satu makanan khas negeri sakura Jepang yang terkenal dengan masakan yang lezat.
Olahan ayam yang satu ini dibuat dengan tambahan tepung terigu dan tepung roti untuk menambah rasa renyah pada ayam.
Bagi orang-orang yang memiliki masalah obesitas, makanan ini menjadi salah satu pantangan untuk dimakan karena bahan dan proses memasak yang bisa membuat kadar kolesterol tinggi.
Baca Juga: Shopee Rayakan 12.12 Birthday Sale, Peningkatan Kunjungan 6 Kali Lipat pada 12 Desember
Kali ini kita akan membuat sajian ayam katsu dengan menu yang disesuaikan dengan menu diet, sehingga bisa dikonsumsi oleh mereka yang sedang program diet.
Dikutip dari channel YouTube Mrs. Culinary, berikut resep menu diet ayam katsu kuah kari Jepang tanpa proses menggoreng:
Baca Juga: Catat Dulu! Menu Tahun Baru, Resep Sate Daging Shashlik ala Chef Devina
Resep Menu Diet Ayam Katsu Kuah Kari Jepang
Bahan bahan membuat Kari Jepang
- 1 bawang bombai (iris tipis)
- 2 buah wortel dan atau 2 buah kentang
- 1,000 ml. air minum
- 1 kotak Golden Curry (4 blok kari)
- 1/2 sdt bubuk kari (optional)
- 1 sdt bubuk kaldu
Baca Juga: Resep Sate Telur Puyuh yang Sedap, Manis dan Gurih, Bisa untuk Camilan atau Lauk Makan Siang
Bahan Bahan Ayam Katsu Diet (Tanpa Tepung)
- 80gr. oat/ havermut
- 2 butir telur/ putihnya saja
- 500gr. ayam tanpa tulang (paha / dada)
- 1 sdt bubuk kaldu jamur
- sedikit garam
- 1/2 sdt bubuk lada putih
- 1 sdt bumbu ayam/ bubuk kaldu ayam
- 2 sdt bubuk bawang bombay dan
- 1 sdt bubuk bawang putih.
Baca Juga: Resep Buntil Daun Pepaya Bebas Rasa Pahit: Makan Daun Pepaya Siapa Takut!
Langkah-langkah:
1. Kari jepang, oleskan minyak ke panci, masukkan bawang bombay hingga kecoklatan. Apabila minyak kurang tambahkan sedikit air agar bawang bombay matang.
2. Bila bawang bombay sudah kecoklatan, masukkan wortel, tambahkan bubuk kari, bubuk kaldu. Masak hingga matang dan rata
3. Masukkan air
4. Tutup panci masak selama 5 menit
5. Kalau sudah empuk, masukkan blok kari, masak di api kecil. Aduk terus hingga kari menyatu dna tidak menggumpal selama 5 sampai 7 menit
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Bisa Mudah Dibuat di Rumah
6. Apabila sudah merata, tutup panci masak selama 3 menit. Cek gumpalan, bila sudah tidak ada gumpalan matikan api.
7. Ayam katsu diet,iris dada ayam menjadi dua (ayam tipis) tambahkan garam dan bubuk lada hitam. Remas-remas hingga bumbu meresap
8. Membuat tepung oat, tepung oat atau havermut. Blender hingga halus
9. Jika sudah halus bumbui dengan kaldu jamur, garam, lada putih, kaldu ayam, bubuk bawang bombay, bubuk bawang putih. Blender hingga bumbu tercampur rata
10. Masukkan kedalam wadah.
11. Membuat adonan ayam, pecahkan telur, kocok hingga merata
12. Lumuri ayam dengan tepung oat, masukkan kedalam kocokan telur, masukkan dalam tepung havermut
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, Disantap Panas-Panas Ketika Hujan Deras
13. Ulangi hingga ayam habis
14. Goreng ayam menggunakan air fryer, panaskan air fryer 180 c selama 20 menit. Sebelum memasukkan ayam, semprotkan minyak kedalam air fryer agar ayam tidak kering
15. Masukkan ayam, semprot dengan minyak kembali.
16. Goreng dengan oven, sebelum dimasukkan kedalam oven semprotkan minyak pada ayam
17. Suhu 180mnt selama 25 menit
18. Potong-potong ayam
19. Susun ayam diatas nasi, siram kuah kari jepang yang masih panas. ***