Network
MEDIA BLITAR – Pindang tulang sapi adalah masakan khas Palembang dengan bahan utama menggunakan tulang iga sapi yang masih memiliki banyak daging yang menempel pada tulang.
Citarasa daging iga lebih gurih dibanding dengan daging sapi pada bagian tubuh yang lain, hal ini karena daging yang menempel pada tulang cenderung memiliki lemak yang sedikit lebih tebal.
Beberapa orang lebih memilih untuk memasak daging dengan spesifikasi seperti iga, karena akan ada sensasi ketika memakannya.
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kuah, Rasa Kuah yang Pedas Cocok untuk Musim Penghujan yang Dingin
Ada tantangan saat makan iga sapi, kita harus membersihkan daging terlebih dahulu dari tulang agar kita bisa menikmati dagingnya.
Dengan cara memasak yang tepat, maka daging iga akan sangat mudah dilepaskan dari tulangnya tanpa memberikan perlawanan yang berarti.
Banyak kreasi memasak daging iga, ada yang dibakar dengan bumbu kecap ada pula yang dimasak menjadi sup Rawon.
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Bisa Dijadikan Cemilan Musim Hujan
Kedua resep ini sangat mudah dibuat, apalagi kita ada di Indonesia dengan kekayaan rempah yang sangat melimpah, untuk menambah citarasa dari daging iga.
Dari channel YouTube chef Rudy choirudin, kita bisa mendapatkan resep memasak iga khas dari Palembang yang pastinya sangat enak dan menggugah selera. Berikut resepnya:
