Network
Cara membuat wajik kletik sama dengan wajik biasa. Bahannya terbuat dari beras ketan, gula jawa, santan kelapa atau parutan kelapa. Namun parutan kelapa yang digunakan berbeda dengan wajik biasa.
Parutan kelapa pada wajik kletik memakai kelapa tua dengan tambahan beras ketan yang masih setengah matang.
Baca Juga: Mengenal Belimbing Karangsari, Si Manis yang Jadi Maskot Kota Blitar
Bahan yang telah dicampur ini kemudian dimasak sampai matang dan lengket. Setelah dingin, adonan ini dibungkus dengan klobot. Klobot adalah pembungkus jagung yang sudah mengering.
Agar lebih mudah digunakan, klobot akan disetrika terlebih dahulu.
Makanan khas Blitar ini sering disajikan dalam acara-acara seperti lamaran, pernikahan, dan selamatan. Penyajian wajik dalam pernikahan memiliki makna filosofis, yakni teksturnya yang lengket diharapkan mencerminkan pasangan yang menikah akan terus lengket dan langgeng.
Baca Juga: 4 Tempat Kuliner Khas Blitar, Sego Uceng Gurih Renyah yang Wajib Dicoba Saat Wisata ke Blitar
Wajik kletik termasuk jajanan yang dijual bebas. Jadi Anda dapat menjumpainya di berbagai toko oleh-oleh atau di pasar tradisional. Jika Anda berkunjung ke kota Blitar, jangan sampai melewatkan oleh-oleh ini.
***
