Resep Quesa Tacos, Keju Ayam Pedas yang Dibungkus dengan Kulit Tortilla: Perpaduan Pedas dan Keju Mozarella

Untuk 2 sd 3 porsi atau 7 buah Tacos

Isi Ayam

•   - 336 gr, 2 Dada ayam
•   - 169 gr, Bagian putih daun bawang
•   - 120 gr, Setengah bawang bombay
•   - 45 gr, 8 bawang putih utuh
•   - 175 gr, 1 Tomat (bisa pakai pasta tomat)
•   - 24 gr, 4 cabai kering
•   - 2 gr (1 sdm) Oregano
•   - 10 gr (1 sdt) bubuk kari (atau bubuk jinten)
•   - 12 gr (1 sdt) Kaldu ayam
•   - 16 gr (1 sdt) saus pasta tomat
•   - Sedikit garam (bila perlu)
•   - Air 500ml

Baca Juga: Resep Asem – Asem Ayam dan Hati Ampela, Sensasi Makan Hati Ampela Dengan Rasa yang Segar

Bahan dan Topping

•   - 7 tortilla 6 inci (15 cm)
•   - Keju mozzarella
•   - Bawang bombay (topping)
•   - Ketumbar (topping/opsional)

Baca Juga: Empat Resep Sambal Pecel Khas Jawa Timur, Enak dan Mudah Dibuat dengan Blender

Langkah – langkah:

1. Potong – potong dengan ukuran besar daun bawang, bawang bombai, tomat, Bawang putih dan  cabai besar kering.
2. Masukkan potongan bumbu kedalam panci, tambahkan oregano, bubuk kari, kaldu ayam dan air. Rebus  selama 30 menit
3. Setelah 30 menit, ambil semua bumbu lalu haluskan menggunakan blender atau chopper
4. Suwir – suwir ayam menjadi ukuran yang kecil
5. Masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan kedalam panci ayam suwir, tambahkan garam, saus tomat
6. Masak kembali sebentar atau kira-kira 30 detik sampai saus sedikit susut
7. Panaskan teflon untuk memanggang, ambil kulit tortila, masukkan isian pasta ayam, tambahkan keju Mozarella dan bawang bombay cincang
8. Lipat tortila hingga menutup isian, masak hingga mozarella meleh dan kulit berubah warna
9. Lakukan hingga ayam suwir habis.
10. Sisa saus ayam suwir bisa gunakan sebagai saus cocolan
11. Tortilla chicken cheese siap di sajikan selagi hangat

Baca Juga: Resep Chiffon Donat Camilan Mudah Dibuat di Rumah Dengan Memiliki Rasa Lezat dan Lembut

TIPS

- Jika kamu menambahkan 4 cabai kering, rasa tortilla akan sangat pedas. Jika tidak suka pedas, tambahkan dua saja. Rasa pedasnya berkurang saat diberi topping keju

- Cabai besar kering bisa diganti dengan 3 sdm bubuk cabai  sesuai dengan selera, tetapi rasanya lebih enak bila menggunakan cabai kering