Resep Tekwan Khas Palembang, Pempek Versi Kuah yang Segar dan Bikin Ketagihan Ala Chef Rudy Choirudin

- Ambil adonan dengan 3 jari yang sudah dibasahi. Masukkan adonan ke dalam panci yang berisi air panas. Ulangi hingga selesai

- Rebus tekwan hingga mengapung kemudian tetap rebus dengan api kecil +/- 5 menit. Tiriskan dan sisihkan

Baca Juga: Chef Renatta Ungkap Rahasia Dibalik Kulit Sehat dan Cantiknya, Ternyata Cukup dengan Melakukan Hal ini

- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga mulai kekuningan

- Masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum, tambahkan udang dan ebi bubuk. Masak hingga udang kemerahan kemudian tuangkan air

- Masukkan garam dan gula, masak hingga mulai mendidih

- Masukkan jamur, bengkoang dan kembang sedap malam, aduk sesaat, tambahkan tekwan dan Ladaku Merica Bubuk, aduk rata kembali

- Angkat dan sajikan tekwan panas-panas dengan seledri, bawang goreng dan sambal baso. ***