Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas Mudah Dibuat di Rumah ala Chef Devina

MEDIA BLITAR – Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia dengan memiliki ciri khasnya nasi yang dibakar dan dibungkus menggunakan daun pisang, biasanya makanan tersebut isinya berbagai varian isi.

Varian isi nasi bakar, biasanya diisi dengan berbagai ayam, daging, cumi dan diberi irisan kering tempe, serta diberi sambal.

Baca Juga: Resep Pancake Jepang Ala Chef Devina Bisa Dijadikan Menu Sarapan

Namun, bagi anda yang ingin makan nasi bakar tak perlu untuk membelinya dan chef Devina yang membagikan video resep makanan nasi bakar sambal tempe pesan di akun Youtube pribadinya.

Seperti dilansir MediaBlitar.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep nasi bakar sambal tempe pedas untuk 3 porsi:

Baca Juga: Bosen Sarapan Nasi, Cobalah Resep Mudah Avocado Toast dan Omelet Keju Jamur

-        Bahan nasi gurih:

300 gram beras, lalu dicuci

425 ml air

3 siung bawang putih, lalu diiris

5 siung bawang merah, lalu diiris

2 lembar daun salam

2 batang serai, lalu diiris

1 ruas lengkuas, lalu diiris

2 sdm margarin

1 sdm kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Kenyang Tanpa Makan Nasi, Horok-horok Makanan Langka yang Ternyata Hanya Ada di Jepara

-        Bahan sambal tempe:

200 gram tempe, goreng

4 gr terasi

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

2 butir kemiri

4 buah cabai merah besar

20 buah cabai rawit

2 lembar daun jeruk

1 ½ sdt garam

25 gram gula merah

Gula secukupnya

1 sdt penyedap atau kaldu bubuk

¼ sdt merica

±150 ml air

Baca Juga: Takut Gendut Tapi Masih Pengen Banyak Makan? Ini Beberapa Manfaat Nasi Merah yang Cocok untuk Diet

-        Bahan pelengkap:

1 genggam daun kemangi

2 batang daun bawang, dipotong

2 butir telur asin

Daun pisang

Baca Juga: Resep Tahu Bawang Goreng Krispi Ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah

-        Langkah-langkah membuat nasi bakar sambal tempe pedas:

1. Langkah pertama, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.
2. Selanjutnya, masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.
3. Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.
4. Langkah selanjutnya, Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang, lalu tumis bumbu halus hingga kering dan tambahkan daun bawang bagian putih, lalu cabai iris hingga aduk rata.
5. Selanjutnya, cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan dan masukkan daun jeruk, air, bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula dan penyedap atau kaldu bubuk, kemudian masak hingga air susut.
6. Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.
7. Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.
8. Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
9. Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.
10. Nasi bakar siap disajikan.

Demikian resep nasi bakar sambal tempe pedas ala chef Devina Hermawan yang bisa dibuat di rumah.***