Resep Ayam Goreng Krispi yang Dilengkapi Sambal Pencit ala Chef Devina Hermawan

MEDIA BLITAR – Chef Devina Hermawan membagikan menu ayam goreng krispi dan dilengkapi sambal pencit.

Biasanya kita menemukan menu ayam goreng krispi beserta sambal pencit di rumah makan, namun chef Devina membagikan resep tersebut dikanal Youtube pribadinya yang diunggah pada 14 Agustus 2021.

Baca Juga: Resep Okonomiyaki, Sajian Martabak Telur Asal Negeri Sakura Hiroshima Style ala Chef Devina Hermawan

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ayam goreng krispi yang dilengkapi sambal pencit yang untuk 8 porsi:

-        Bahan marinasi:

2 ekor ayam utuh, lalu dibelah dua

2 sdt garam per 1 kg ayam

2 sdt kaldu atau penyedap per 1 kg ayam

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang Lengkap Dengan Sambal Beberuk Terong

5 siung bawang putih dan 3 sdm air

2 sdm cuka

½ sdt merica

2 sdm tepung maizena

-        Bahan sambal:

25 buah cabai rawit merah

15 buah cabai keriting merah

6 siung bawang merah, lalu dibelah dua

3 siung bawang putih, lalu dibelah dua

1 buah tomat, lalu dipotong

2 sachet terasi

300 gr mangga mengkel, lalu dikupas dan parut

½ sdt garam

1 sdm gula

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Istimewa Ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah

Minyak untuk menumis

-        Bahan lainnya:

Jeruk limau

Cuka untuk olesan ayam

Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Kue Putu Ala Chef Devina, Bisa Dijadikan Ide Bisnis Mudah di Buat

-        Cara membuat ayam goreng krispi yang dilengkapi sambal pencit:

1. Langkah pertama, marinasi ayam dengan bawang putih, penyedap, garam, merica, cuka, dan tepung maizena, aduk rata lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 1-2 jam di dalam kulkas.
2. Selanjutnya, keluarkan ayam dari kulkas, goreng ayam dalam keadaan sudah suhu ruang.
3. Untuk cara pertama, panaskan air hingga mendidih lalu siram ayam dengan air.
4. Lap dengan tisu lalu oles ayam dengan cuka kemudian goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan.
5. Untuk cara kedua, goreng langsung ayam hingga kecoklatan kurang lebih 15 menit, tiriskan.
6. Untuk sambal, tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting merah, cabai rawit, masak hingga sedikit kering lalu masukkan terasi dan tomat.
7. Pindahkan ke dalam ulekan, masukkan garam dan gula, haluskan kemudian masukkan mangga yang telah di parut, aduk rata.
8. Ayam krispi sambal mangga siap disajikan.

Demikian resep ayam goreng krispi yang dilengkapi sambal pencit. Semoga bermanfaat.***