MEDIA BLITAR – Rendang merupakan salah satu makanan yang berasal dari Sumatera Barat dan terkenal hingga penjuru Indonesia.
Masakan rendang biasanya disajikan untuk hidangan Hari Raya seakan menjadi kebiasaan turun-temurun masyarakat Indonesia.
Biasanya untuk mengolah rendang daging sapi hingga menjadi empuk dan gurih juga butuh kesabaran karena butuh waktu sekitar empat jam sampai rendang menjadi matang.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Bakar Empuk dan Tidak Alot Wajib Coba!
Lantas, bagaimana resep rendang daging sapi lezat dan gurih?
Dilansir MediaBlitar.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut ini resep rendang daging sapi lezat dan gurih, sebagai berikut:
Bahan-bahan:
- 600gr daging sapi sengkel, lalu di potong
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa
Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Khas Sunda Tekstur Tidak Alot Wajib Dicoba!
- 2 batang serai, lalu dipotong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
Baca Juga: Resep Semur Daging Empuk dan Lembut dijamin Anti Gagal di Momen Kebersamaan Keluarga Idul Adha 2021
Bahan membuat rempah kering:
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
Bahan tambahan lainnya:
- ¼ sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
Baca Juga: Resep Membuat Gulai Kambing Yang Lezat dan Nikmat Untuk Santapan Di Idul Adha
Cara membuat rendang daging:
- Langkah pertama blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan jahe menggunakan minyak kelapa.
- Langkah selanjutnya, masukkan campuran daging dengan rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, agar bumbu meresap bisa dimarinasi semalaman dan tambahkan garam.
- Panaskan wajan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan daun pandan, lalu tumis jangan samapai terlalu kering.
- Kemudian masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik, lalu masukkan santar beserta air. Kemudian aduk hingga merata.
- Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.
- Langkah terakhir, rendang daging siap disajikan atau bisa juga disimpan dalam wadah tertutup dan letakan di kulkas.
Itu beberapa resep rendang daging yang bisa dicoba di rumah dan semoga bermanfaat.***