Network
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
Baca Juga: VNL 2022 Putra: Amerika Serikat 3-2 Argentina, The Yankees Menang Susah Payah
Cara membuat kuah bakso sapi:
1. Didihkan air lalu masukkan tetelan.
2. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.
3. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica.
4. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
5. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
6. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
7. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
8. Tambahkan saus, kecap sebagai pelengkap sesuai selera.
***
