1 kg Tepung beras ketan
1 kg gula (atau gunakan 800 gr)
200 gr tepung sagu
Daun pandan
air
Daun pisang (yang sudah dibersihkan)
Kaleng kosong (yang sudah dibersihkan)
Baca Juga: Apa Arti Warna Merah saat Perayaan Imlek? Simak Ulasan Berikut!
Cara memasak:
- Panaskan wajan, lalu masukkan 200 gr gula pasir untuk membuat karamel. Aduk terus (agar tidak gosong) hingga berwarna kecoklatan.
- Apabila karamel sudah berbusa, masukkan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan daun pandan, lalu masukkan gula dan tambahkan air. Aduk hingga gula larut.
- Setelah mendidih, angkat, lalu dinginkan dahulu.
- Panggang daun pisang untuk alas kue keranjang, lalu lapisi kaleng dengan daun pisang.
- Masukkan tepung beras ketan, tepung sagu, garam ½ sdt,karamel secukupnya ke dalam baskom lalu aduk hingga rata.
- Saring adonan agar tidak menggumpal.
- Masukkan adonan kedalam kaleng, lalu kukus kurang lebih 4-5 jam
- Angkat dan sajikan.
Itulah resep dan cara membuat kue keranjang yang selalu ada disaat perayaan Imlek.***