- 8 sdm tepung terigu protein sedang
- 3 sdm maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 125 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- ¼ sdt bubuk kunyit
- ¼ sdt bubuk paprika
- 2 siung bawang putih halus
Baca Juga: Tak Punya Kulkas? Ternyata Garam Bisa Awetkan Tahu Berhari-Hari Tanpa Bau Berikut Caranya!
- Cara membuat tahu isi sayuran pedas:
- Langkah pertama, masukkan tahu ke dalam air fryer dan masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, lalu tiriskan dan keluarkan isi tahu.
- Langkah selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
- Setelah itu, tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar, lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata.
- Selanjutnya, Tambahkan garam, gula pasir, merica, penyedap, lalu aduk hingga merata dan pindahkan kedalam mangkuk, lalu masukkan potongan cabai rawit dan tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin.
- Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.
- Selanjutnya, Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran dan masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, lalu aduk rata.
- Langkah selanjutnya, masukkan air, minyak, dan bawang putih, lalu aduk hingga rata.
- Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecoklatan.
- Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.
- Gehu atau tahu pedas siap disajikan.
Demikian resep tahu isi sayuran pedas siap disajikan saat musim hujan. Selamat mencoba.***