Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Bisa Mudah Dibuat di Rumah

MEDIA BLITAR – Tahu merupakan makanan yang digemari oleh banyak masyarakat dan bisa diolah menjadi sayuran, lauk pauk sebagai pelengkap nasi, tahu kecap dan lain sebagainya.

Meskipun mudah diolah, makanan tahu juga sering dijadikan gorengan yang memiliki rasa nikmat dan gurih, apalagi dimusim penghujan tahu bisa dijadikan camilan.

Baca Juga: Pernah menyantap Tahu dengan sensasi manis dan asam? Berikut Resep Acar Tahu Ala Chef Rudy Choirudin

Dalan artikel berikut ini chef Devina membagikan resep tahu isi sayuran pedas untuk 10 porsi yang mudah dibuat dirumah.

Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep tahu isi sayuran pedas:

Baca Juga: 5 Manfaat Tahu, Ternyata Memiliki Banyak Kandungan Nutrisi, Hingga Bisa Mengurangi Risiko Diabetes

-        Bahan yang dibutuhkan:

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gram tauge
• 100 gram wortel, lalu dipotong
• 100 gram kol, lalu diiris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang, lalu diiris
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Bisa Dijadikan Cemilan Musim Hujan

-        Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ¼ sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Baca Juga: Tak Punya Kulkas? Ternyata Garam Bisa Awetkan Tahu Berhari-Hari Tanpa Bau Berikut Caranya!

-        Cara membuat tahu isi sayuran pedas:

1. Langkah pertama, masukkan tahu ke dalam air fryer dan masak dengan suhu 175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, lalu tiriskan dan keluarkan isi tahu.
2. Langkah selanjutnya, blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus.
3. Setelah itu, tumis bumbu hingga wangi, kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar, lalu masukkan kol dan tauge, aduk rata.
4. Selanjutnya, Tambahkan garam, gula pasir, merica, penyedap, lalu aduk hingga merata dan pindahkan kedalam mangkuk, lalu masukkan potongan cabai rawit dan tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin.
5. Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag.
6. Selanjutnya, Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran dan masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, lalu aduk rata.
7. Langkah selanjutnya, masukkan air, minyak, dan bawang putih, lalu aduk hingga rata.
8. Panaskan wajan, celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan kecoklatan.
9. Masukkan ke dalam air fryer masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit.
10. Gehu atau tahu pedas siap disajikan.

Demikian resep tahu isi sayuran pedas siap disajikan saat musim hujan. Selamat mencoba.***