Resep Ayam Pedas Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, Disantap Panas-Panas Ketika Hujan Deras

MEDIA BLITAR – Resep ayam pedas kuah ala chef Rudy Choirudin memang pas bila disantap panas-panas ketika hujan turun.

Kuah ayam yang pedas bisa memberikan sensasi tersendiri yang dapat menghangatkan suhu tubuh orang yang mengkonsumsinya.

Ketika musim penghujan datang, makanan dengan kuah hangat dan pedas menjadi pilihan untuk dikonsumsi bersama dengan keluarga dan teman-teman terdekat.

Baca Juga: Shopee 12.12 Birthday Sale TV Show Hadirkan TOMORROW X TOGETHER, Al & Andin, dan Deretan Bintang Dangdut!

Kreasi masakan dengan bahan baku ayam memang menjadi primadona bagi setiap orang, apalagi Indonesia yang masyarakatnya memiliki kreativitas tinggi terhadap kuliner.

Bagi pecinta pedas, penggunaan cabai bisa ditambahkan sesuai selera dan sesuai dengan tingkat level pedas yang dimiliki oleh masing-masing.

Tidak kalah penting, penggunaan rempah-rempah yang tidak hanya bisa menghilangkan bau amis tetapi juga memberikan aroma yang lebih khas masakan Indonesia.

Baca Juga: Resep Minuman Rempah dengan Menggunakan Jahe, Kunyit dan Serai ala Dr. Zaidul Akbar

Manfaat rempah-rempah bagi kesehatan juga sudah banyak dibahas di banyak blog tentang kesehatan dan obat herbal.

Dengan kita memasak dan menambahkan rempah pada masakan, kita juga bisa mendapatkan manfaat dari masing-masing rempah yang kita gunakan.

Berikut resep ayam kuah pedas dengan menggunakan bumbu khas Indonesia dan ditambah rempah-rempah agar lebih gurih.

 Baca Juga: Resep Camilan Kacang Gula Mudah Dibuat di Rumah ala Jerry MasterChef Indonesia Season 7

AYAM PEDAS KUAH

Resep by Rudy Choirudin

Bahan 1 :

· 1 ekor (700 gram) Ayam Pejantan, dipotong 4 bagian

· 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis

· 7 buah Bawang Merah, dirajang

· 2 lembar Daun Salam

· 5 lembar Daun Jeruk

· 1 batang Serai, dibelah dan dimemarkan

· 20 buah Cabe Gendot Hijau, dibelah 2 bagian

· 600 ml Santan Sedang Kentalnya

· 1 ½ sdt Gula Pasir

 Baca Juga: Gemar Makan Siomay Khas Bandung, Berikut Resep Simple yang Bisa Dipraktekkan Di Rumah

Bahan 2 (Bumbu Halus) :

· 4 siung Bawang Putih

· 10 buah Cabe Gendot Hijau

· 2 buah Kemiri

· 3 cm Jahe

· 3 cm Lengkuas

· 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk

· 1/4 sdt Desaku Kunyit Bubuk

· 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk

· 1 1/2 sdt Garam

· 50 ml Air, untuk memudahkan saat menghaluskan dengan blender

 Baca Juga: Resep Mie Ayam Rica Ala Chef Devina Hermawan, dengan Mie yang Kenyal Berpadu dengan Gurihnya Ayam Rica Pedas

Cara memasak :

· Blender bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, cabe gendot, Desaku Ketumbar Bubuk, Desaku Kunyit Bubuk, Ladaku Merica Bubuk, garam & air (bahan 2) sampai halus.

· Bakar ayam hingga harum dan kekuningan. Angkat dan sisihkan.

· Tumis bawang merah hingga kekuningan, tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu harum dan matang.

· Masukkan cabe gendot, tumis kembali sesaat, tambahkan santan, ayam yang sudah dibakar dan gula.

Baca Juga: Pernah menyantap Tahu dengan sensasi manis dan asam? Berikut Resep Acar Tahu Ala Chef Rudy Choirudin

· Masak dengan api kecil dan panci tertutup hingga ayam sangat empuk dan hampir hancur (sekitar 30 menit).

· Angkat dan segera hidangkan panas-panas. ***