Network
- Langkah-langkah membuat nasi bakar sambal tempe pedas:
- Langkah pertama, tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi, tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai lalu masak sebentar.
- Selanjutnya, masukkan beras dan air kedalam rice cooker, tambahkan tumisan bawang, kaldu bubuk dan margarin tetapi jangan diaduk lalu masak dengan mode memasak nasi.
- Untuk sambal tempe, blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, setengah cabai merah, dan cabai rawit lalu blender dengan sedikit minyak hingga halus.
- Langkah selanjutnya, Iris sisa cabai merah, cabai rawit, dan daun bawang, lalu tumis bumbu halus hingga kering dan tambahkan daun bawang bagian putih, lalu cabai iris hingga aduk rata.
- Selanjutnya, cincang tempe goreng lalu masukkan ke dalam tumisan dan masukkan daun jeruk, air, bumbui dengan garam, merica, gula merah, gula dan penyedap atau kaldu bubuk, kemudian masak hingga air susut.
- Setelah air susut matikan api kemudian masukkan daun kemangi dan daun bawang bagian hijau kemudian aduk rata.
- Sisihkan daun salam, lengkuas, dan serai pada nasi.
- Siapkan daun pisang kemudian letakkan telur asin, sambal tempe, dan nasi lalu bungkus rapat dan sematkan tusuk gigi di kedua sisinya, potong ujung daun supaya rapi.
- Panaskan pan anti lengket, panggang semua sisi nasi bakar hingga wangi dan kecoklatan.
- Nasi bakar siap disajikan.
Demikian resep nasi bakar sambal tempe pedas ala chef Devina Hermawan yang bisa dibuat di rumah.***
