Network
Sementara itu, menurut Keputusan Kepala Badan Karantina Pertanian No. 436.a/Kpts/PD.670.320/L/11/07 tentang Petunjuk Pelaksanaan Tindakan Karantina Hewan terhadap Susu dan Produk Olahannya. Susu pasteurisasi adalah susu yang diolah dengan memanaskan susu di bawah titik didih susu, dengan cara:
- Pemanasan pada temperatur 63–65°C selama 30 menit, dikenal dengan istilah Pemanasan Low Temperature Long Time (LTLT).
- Pemanasan pada temperatur 71–72°C selama 15 detik, dikenal dengan istilah Pemanasan High Temperature Short Time (HTST).
Baca Juga: 6 Manfaat Susu Kuda Liar, Salah Satunya Meningkatkan Stamina Daya Tahan Tubuh
Susu UHT
Menurut SNI No. 3950 Tahun 2014 tentang Susu UHT (Ultra High Temperature). Susu UHT adalah produk susu yang diperoleh dari susu segar, dan atau susu rekonstitusi, dan atau susu rekombinasi dengan cara memanaskan pada kondisi ultra high temperature, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan yang diijinkan, serta dikemas secara aseptik untuk mencapai sterilitas komersial.
Sementara itu, menurut SK BPOM RI No. HK.00.05.52.4040 Tahun 2006 tentang Kategori Pangan. Susu UHT adalah produk susu cair yang diperoleh dari susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135°C selama 2 detik dan dikemas segera dalam kemasan yang steril secara aseptis.
Baca Juga: Mudah dan Praktis! Resep Minuman Susu Kurma Madu yang Cocok Buat Buka Puasa, Cepat Pulihkan Energi
Susu Sterilisasi
Berdasarkan Keputusan Kepala Badan Karantina Pertanian No. 436.a/Kpts/PD.670.320/L/11/07 tentang Petunjuk Pelaksanaan Tindakan Karantina Hewan terhadap Susu dan Produk Olahannya. Susu sterilisasi UHT adalah susu yang telah dipanaskan pada temperatur di atas 135°C (135–140°C) dalam waktu 4 detik.
