Network
MEDIA BLITAR – Produk susu sapi memang memiliki penggemarnya sendiri. Baru-baru ini, produk susu steril yang dikenal dengan sebutan ‘susu beruang’ menjadi primadona dan incaran banyak orang.
Bahkan video konsumen menyerbu ‘susu beruang’ di sebuah swalayan, ramai hingga viral di media sosial beberapa waktu yang lalu.
Hal ini menyebabkan terjadinya kelangkaan stok, pada sejumlah daerah.
Lalu apa yang membedakan ‘susu beruang’ yang merupakan susu steril, dengan susu UHT (Ultra Hight Temperature) dan susu pasterurisasi?
Baca Juga: Pasien Covid-19 Makin Meningkat, PPKM Darurat Diaktifkan, Produk Susu Steril Jadi Rebutan
Seperti yang dirangkum Tim Media Blitar, berikut adalah penjelasan tentang perbedaan susu UHT, susu pasteurisasi, dan susu steril.
Penjelasan merujuk pada Standar Nasional Indonesia, dan sejumlah sumber terkait, karena beberapa sumber memberikan definisi yang beda, terutama pada penentuan suhu saat proses pengolahannya.
Susu Pasteurisasi
Berdasarkan SNI No. 3951 Tahun 1995 tentang Susu Pasteurisasi. Susu pasteurisasi adalah susu segar, susu rekonstitusi, susu rekombinasi yang telah mengalami proses pemanasan pada temperatur 63°C-66°C selama minimum 30 menit atau pada pemanasan 72°C selama minimum 15 detik, kemudian segera didinginkan sampai 10°C, selanjutnya diperlakukan secara aseptis dan disimpan pada suhu maksimum 4,4°C.
Baca Juga: 6 Manfaat Minum Susu Sebelum Tidur, Salah Satunya Bisa Meningkatkan Kualitas Tidur Menjadi Nyenyak
