MEDIA BLITAR – Salah satu bagian tubuh ayam yang menjadi favorit banyak orang adalah bagian sayap. Meskipun tidak memiliki daging yang tebal, sayap tetap digemari banyak orang. Tekstur daging serta kulit ayam yang lembut membuat banyak orang ketagihan.
Sayap ayam bisa dikreasikan menjadi berbagai menu makanan yang enak. Kamu bisa mengkreasikan dengan berbagai varian saus agar rasanya makin nendang.
Baca Juga: Mengenal Istilah 'Pitik Walik Saba Kebon' yang Ternyata Bukan Ayam
Salah satu olahan sayap ayam yang tak kalah enaknya yaitu sayap ayam goreng oseng bawang. Perpaduan rasa ayam yang gurih serta aroma bawang yang sedap membuat menu masakan ini semakin menggoda.
Agar tidak penasaran, simak resep sayap ayam oseng bawang yang dirangkum melalui kanal youtube Devina Hermawan.
Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi)
Baca Juga: Sajian sehat dan nikmat, Resep Ayam Rebus Jahe khas restoran Chinese
Bahan marinasi:
• 10 pcs sayap ayam
• 5 siung bawang putih halus
• 1 butir telur
• 1 sdm cuka / air jeruk lemon
• 1 sdt baking powder, opsional
• 6 sdm tepung tapioka
• 2 sdt kaldu
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula
• ½ sdt merica
• 2 saset terasi
Baca Juga: Sajian sehat dan nikmat, Resep Ayam Rebus Jahe khas restoran Chinese
Bahan sambal bawang:
• 100 gr bawang merah kecil utuh
• 3 siung bawang putih halus
• 2 batang daun bawang
• 15 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• 50 ml air
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt garam
• ½ sdm gula
• ¼ sdt kaldu bubuk / penyeda
Baca Juga: Bosan Olahan Ayam yang Begitu-Begitu Saja? Cobain Resep Membuat Ayam Kecap yang Mudah dan Cepat
Langkah:
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata.
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit hingga satu jam agar bumbu meresap dengan sempurna.
3. Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Kemangi Pedas Gurih Ala Devina Hermawan, Cocok Dimakan Dengan Nasi Hangat
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
5. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata.
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.***