MEDIA BLITAR – Sudah sering kita dengar tentang Tacos, makanan berbalut dengan kulit tortilla renyah dan sangat lezat.
Isian untuk makanan ini sangat beragam, tergantung dari selera dan juga asal negara dari chef yang memasaknya.
Kali ini kita membuat Tacos dengan isian keju ayam pedas, yang biasa disebut dengan Quesa Tacos.
Baca Juga: Resep Jajangmyeon, Mie Hitam Khas Korea Selatan yang Selalu Muncul di Tengah-tengah Drama Korea
Keju mozarella yang dicampurkan saat akan dilakukan pemanggangan di atas teflon, memberikan sensasi makan yang nikmat ketika keju telah meleleh.
Isian ayam dibuat pedas dengan menggunakan cabai kering, namun jangan khawatir, rasa pedas akan tersamarkan ketika bercampur dengan keju mozarella.
Dikutip dari Delicious day, berikut resep lengkap dengan cara memasak Quesa Tacos:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Es Teh Tarik Mudah dengan Teh Celup
Resep Quesa Tacos isi keju ayam pedas
Untuk 2 sd 3 porsi atau 7 buah Tacos
Isi Ayam
- - 336 gr, 2 Dada ayam
- - 169 gr, Bagian putih daun bawang
- - 120 gr, Setengah bawang bombay
- - 45 gr, 8 bawang putih utuh
- - 175 gr, 1 Tomat (bisa pakai pasta tomat)
- - 24 gr, 4 cabai kering
- - 2 gr (1 sdm) Oregano
- - 10 gr (1 sdt) bubuk kari (atau bubuk jinten)
- - 12 gr (1 sdt) Kaldu ayam
- - 16 gr (1 sdt) saus pasta tomat
- - Sedikit garam (bila perlu)
- - Air 500ml
Baca Juga: Resep Asem – Asem Ayam dan Hati Ampela, Sensasi Makan Hati Ampela Dengan Rasa yang Segar
Bahan dan Topping
- - 7 tortilla 6 inci (15 cm)
- - Keju mozzarella
- - Bawang bombay (topping)
- - Ketumbar (topping/opsional)
Baca Juga: Empat Resep Sambal Pecel Khas Jawa Timur, Enak dan Mudah Dibuat dengan Blender
Langkah – langkah:
- Potong – potong dengan ukuran besar daun bawang, bawang bombai, tomat, Bawang putih dan cabai besar kering.
- Masukkan potongan bumbu kedalam panci, tambahkan oregano, bubuk kari, kaldu ayam dan air. Rebus selama 30 menit
- Setelah 30 menit, ambil semua bumbu lalu haluskan menggunakan blender atau chopper
- Suwir – suwir ayam menjadi ukuran yang kecil
- Masukkan kembali bumbu yang sudah dihaluskan kedalam panci ayam suwir, tambahkan garam, saus tomat
- Masak kembali sebentar atau kira-kira 30 detik sampai saus sedikit susut
- Panaskan teflon untuk memanggang, ambil kulit tortila, masukkan isian pasta ayam, tambahkan keju Mozarella dan bawang bombay cincang
- Lipat tortila hingga menutup isian, masak hingga mozarella meleh dan kulit berubah warna
- Lakukan hingga ayam suwir habis.
- Sisa saus ayam suwir bisa gunakan sebagai saus cocolan
- Tortilla chicken cheese siap di sajikan selagi hangat
Baca Juga: Resep Chiffon Donat Camilan Mudah Dibuat di Rumah Dengan Memiliki Rasa Lezat dan Lembut
TIPS
- Jika kamu menambahkan 4 cabai kering, rasa tortilla akan sangat pedas. Jika tidak suka pedas, tambahkan dua saja. Rasa pedasnya berkurang saat diberi topping keju
- Cabai besar kering bisa diganti dengan 3 sdm bubuk cabai sesuai dengan selera, tetapi rasanya lebih enak bila menggunakan cabai kering
- Jika kamu tidak suka rasa pedas, cabai dihilangkan dan tambahkan 1 tomat tambahan
- Jika kamu menggunakan daging sapi sebagai pengganti dada ayam, rebus selama 1 jam
- Gunakan potongan daging sapi rendah lemak. ***