MEDIA BLITAR – Menjelang malam Tahun Baru 2021 yang dimana banyak masyarakat mempersiapkan pergi liburan atau bahkan mencari rekomendasi film tahun baruan.
Selain mencari rekomendasi film, bahkan ada juga banyak masyarakat mempersiapkan makanan malam tahun baruan yang bisa dinikmati bersama keluarga maupun kerabat dekat.
Baca Juga: Bumbu Dasar Masakan Korea Yang Harus Ada Di Dapur, Apa Saja Bumbu Itu? Apakah Sudah Halal MUI?
Oleh sebab itu, dalam artikel berikut ini ada resep sosis bakar yang dilengkapi ada cheesy mashed potato and onion gravy.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, chef Devina yang membagikan menu Tahun Baru resep sosis bakar dengan cheesy mashed potato dan onion gravy untuk 5 sampai 6 porsi yang mudah dibuat dirumah, berikut resep dan cara membuatnya:
Baca Juga: FINAL PIALA AFF 2020 Indonesia vs Thailand: Tottenham Hotspurs Beri Dukungan untuk Garuda
- Bahan yang dibutuhkan:
Kanzler cheese cocktail
Kanzler beef cocktail
Kanzler frankfurter cocktail
Margarin
Kacang polong (optional)
- Bahan untuk membuat Saus BBQ:
Baca Juga: FINAL PIALA AFF 2020: Indonesia 2-7 Thailand, Ajang Balas Dendam Fachruddin dan Evan Dimas?
500 gram saus tomat
80 gram gula palem
2-3 sdm cuka
50 ml jus apel
50 ml air
1 sdm bubuk paprika
1 sdm bubuk cabai (opsional)
2 sdt bubuk mustard
1 sdt lada putih
Baca Juga: Resep Salad Pasta Bawang Putih Tanpa Mayo, Campuran Sayuran Segar dengan Pasta Warna-Warni
½ sdm bubuk bawang bombay
½ sdm bubuk bawang putih
2 sdm worcestershire sauce
½ - 1 sdm liquid smoke (opsional)
1 sdm mentega
3 siung bawang putih, cincang
¼ bawang bombay, cincang
1 sdt kaldu sapi bubuk
15 sdm bumbu dasar barbecue
100 ml air
Baca Juga: Pakar Sepakbola Vietnam: Indonesia Susah Juara Piala AFF 2020, Belum Selevel Thailand
- Bahan untuk membuat saus onion gravy:
2 buah bawang bombay, lalu iris
3 siung bawang putih halus
4 siung bawang merah halus
2 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm mentega
2 lembar bay leaf
400 ml kaldu sapir (air+kaldu sapi bubuk)
Baca Juga: Sawi Gulung Sayuran Ala Korea, Dimasak dengan Kaldu Gurih yang Memanjakan Lidah
- Bahan untuk membuat saus cheesy mashed potato:
2 buah kentang ukuran sedang
3 sdm mentega
200 ml susu
100 gram keju mozarella, lalu diparut
50 gram keju parmesan, lalu diparut
Baca Juga: FINAL AFF 2020 Indonesia vs Thailand, Sarach Yooyen: Indonesia Sekarang Banyak Pemain Muda Tapi..
- Cara membuat sosis bakar dengan cheesy mashed potato dan onion gravy:
1. Langkah pertama, potong kentang dan rebus dengan kasih sedikit garam hingga empuk, lalu haluskan kentang menggunakan saringan.
2. Langkah kedua, masak kentang di api sedang dan masukkan susu bersama mentega, lalu aduk hingga merata.
3. Selanjutnya, tambahkan sebagian keju parmesan dan keju mozarella, aduk rata lalu pindahkan ke dalam wadah anti panas dan taburkan sisa keju sebagai topping, lalu panggang di suhu 180 derajat selama 12-15 menit.
4. Langkah selanjutnya, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi, lalu kecilkan api dan masukkan bawang bombay, masak hingga kecoklatan, lalu masukkan mentega dan tepung terigu, aduk rata.
Baca Juga: Hitungan Weton Jodoh Senin Kliwon, Lengkap dengan Artinya Menurut Primbon Jawa
5. Setelah itu, masukkan bay leaf, kaldu sapi masak hingga mendidih dan sedikit mengental, lalu tusukan sosis Kanzler dengan tusukan besi dan panaskan panggangan lalu oles dengan margarin.
6. Langkah terakhir, oleskan sosis kanzler dengan margarin dan panggang hingga sedikit kecoklatan, lalu oles dengan saus bbq.
7. Sosis bakar BBQ siap disajikan.
Itulah resep sosis bakar BBQ yang bisa disajikan sebagai menu Tahun Baru, namun perlu diketahui untuk membuat bahan saus barbecue cara membuatnya ada di video unggahan chef Devina lain, berikut cara membuatnya:
Baca Juga: Steak Pasta dengan Saus Pink Pedas Khas Korea, Kental Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera
1. Langkah pertama, masukkan semua bahan bumbu dasar barbecue ke dalam pan, aduk rata.
2. Masak semua bahan hingga mendidih dan simpan di dalam wadah atau bisa juga langsung digunakan untuk membuat saus barbecue.
3. Untuk saus barbecue, panaskan mentega kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan saus barbecue, air dan kaldu sapi bubuk.
4. Masak saus barbecue hingga air menyusut atau sampai tingkat kekentalan yang diinginkan.
5. Saus BBQ siap disajikan bareng sosis.
Demikian resep sosis bakar dengan bahan cheesy mashed potato dan Onion gravy beserta saus BBQ.***