MEDIA BLITAR – Masakan khas Korea menjadi salah satu idaman kaum muda saat ini. Mereka akan sangat antusias mencoba segala macam masakan yang berasal dari negeri Kpop.
Bukan hanya makanan instan atau mie, Korea juga memiliki banyak menu yang berbahan dasar sayuran. Udara dingin juga mendukung untuk memasak sawi gulung sayuran ini.
Baca Juga: FINAL AFF 2020 Indonesia vs Thailand, Sarach Yooyen: Indonesia Sekarang Banyak Pemain Muda Tapi..
Sawi gulung ini dilengkapi dengan saus cocolan yang sangat lezat, sehingga menambah rasa saat menikmati sayuran gulung.
Dari YouTube Channel Delicious day, kita bisa mendapatkan resep dan langkah memasak yang sangat rinci. Berikut resepnya:
Baca Juga: Hitungan Weton Jodoh Senin Kliwon, Lengkap dengan Artinya Menurut Primbon Jawa
Sawi gulung sayuran ala Korea
Bahan
- 15 kubis Korea
- Wortel
- Kue ikan
- Tahu goreng
- Chives
- jamur tiram raja
- Tteokbokki tteok (kue beras)
- sosis
- Paprika
- Tauge (bisa di skip)
Baca Juga: Steak Pasta dengan Saus Pink Pedas Khas Korea, Kental Gurih dan Pedas yang Menggugah Selera
kaldu
- 1 liter Air (dikurangi menjadi 800 ml setelah kubis direbus)
- Teh celup sayur
- 7g (1 sdm) kecap ikan
- 3g (0,5Tbsp) Garam
saus 1
- Saus Cabai (Cabai Manis x)
- Saus hoisin
Baca Juga: Profil Biodata Chanathip Songkrasin Jadi Sosok Berbahaya Duet Teerasil Dangda Bagi Timnas Indonesia
Saus 2 (jumlah untuk 1 orang)
- 7g (1 sdm) kecap asin
- 4g (0,5 sdt) Cuka
- 5g (1 sdt) Madu
- 4g (1 sdt) saus Sriracha (bisa dihilangkan)
- 4g (0,5 sdt) minyak wijen (bisa diganti dengan minyak zaitun)
- 2g (1 sdt) biji wijen sangrai
Baca Juga: Resep Kalio Daging Pedas dan Ubi Jepang, Olahan Daging Gurih, Pedas dan Bumbu Meresap Kedalam
Langkah-langkah:
1. Potong - potong memanjang king oyster, kucai, sweet potato, ubi, wortel, kekian, sosis dan tahu kering
2. Bersihkan sawi putih.lepaskan tiap helai daun sawi putih
3. Potong batang sawi putih hingga tersisa daunnya saja
4. Rebus sebentar daun sawi putih agar lunak dan tidak pecah saat digulung
5. Buat kuah untuk merebus gulungan sawi. Rebus air bersama dengan kaldu sayur/ kaldu jamur/ kaldu ayam, tutup rapat tambahkan garam, saus ikan aduk rata dan cicipi
Baca Juga: Bahaya Main Hanphone di Tempat Gelap, Bisa Picu Kanker Payudara
6. Membuat saus cocolan, campurkan kecap asin, cuka, madu, saus sriracha, minyak wijen, wijen kering
7. Siapkan kecambah di dalam panci untuk merebus gulungan sayur.
8. Gulung bahan-bahan yang sudah dipotong memanjang dengan sawi putih, belah menjadi dua
9. Susun semua gulungan di atas panci
10. Masukkan kuah kaldu yang sudah dibuat, masukkan hanya 1/3 dari kaldu karena sayuran ini akan mengeluarkan air dalam proses memasaknya.
11. Masak hingga semuanya matang
12. Sajikan dengan saus.
Baca Juga: 6 Pemain Indonesia Ini Berpeluang Jadi Top Skor AFF Cup 2020, Ini Syaratnya
TIPS
- Anda bisa menggunakan kaldu seafood atau kaldu ayam sebagai pengganti teh celup sayuran.
- Ubi jalar (atau labu manis) tidak dimasak dengan baik, jadi sebaiknya dimasak terlebih dahulu.
- Anda juga bisa membuatnya dengan kubis biasa, tetapi akan sulit untuk membuatnya menjadi ukuran yang seragam. ***