Resep Kalio Daging Pedas dan Ubi Jepang, Olahan Daging Gurih, Pedas dan Bumbu Meresap Kedalam

MEDIA BLITAR – Resep kalio daging pedas dan ubi Jepang, olahan daging gurih, pedas dan bumbu meresap kedalam.

Olahan daging yang diberikan bumbu lengkap dengan rempah asli Indonesia. Penggunaan rempah sebagai bumbu sebagai pelengkap rasa dan menghilangkan bau amis dari daging sapi.

Ubi ditambahkan dalam masakan daging sebagai penambah serat yang berfungsi sebagai kesehatan pencernaan.

Baca Juga: Bahaya Main Hanphone di Tempat Gelap, Bisa Picu Kanker Payudara

Ubi mengandung banyak serat, sehingga kita mendapatkan manfaat serat dari ubi dan protein hewani dari daging sapi.

Kalio daging dibuat dengan rasa yang pedas dan gurih, pemberian rasa pedas ini bisa disesuaikan sesuai selera masing-masing.

Baca Juga: 6 Pemain Indonesia Ini Berpeluang Jadi Top Skor AFF Cup 2020, Ini Syaratnya

Rasa dari masakan ini berbeda dengan rendang, Kalio dibuat lebih banyak kuah sehingga gurih bumbu kalio bisa dinikmati bersama dengan nasi.

Rendang dibuat dengan bumbu yang dimasak hingga meresap sempurna dan garing.

Dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, berikut Resep Kalio Daging pedas dan ubi Jepang:

 Baca Juga: Pengertian ETLE Atau E-Tilang Yang Sudah Berlaku di Kota Blitar, Berikut 3 Lokasi Penerapannya

Bumbu halus:

10 buah bawang merah

5 buah bawang putih

15 buah cabai merah besar atau 20 cabai keriting

10 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

8 buah kemiri

1 sdt ketumbar, sangrai

3 cm kunyit

½ sdt jintan

Minyak goreng

 Baca Juga: 2 Cara Mudah Menghubungkan Hidden Wifi di Windows 10, Salah Satunya Bisa Menggunakan Control Panel

Bahan pelengkap:

800 gr daging sengkel, potong

500 gr ubi jepang, kupas, potong

Bahan aromatik:

2 batang serai

2 jempol lengkuas

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

100 gr kelapa sangrai, opsional

 Baca Juga: Begini Kronologi Bocah 14 Tahun Diperkosa - Digilir 20 Pria, Polrestabes Bandung: Melalui Michat

Bahan lainnya:

210 ml santan kental

1,2 liter air / secukupnya

Royco Bumbu Kaldu Sapi

¼ sdt gula, opsional

Rempah:

2 butir cengkeh

3 butir kapulaga

½ batang kayu manis

1 butir bunga lawang

 Baca Juga: Tidak Hanya Fisik, Shin Tae Yong Minta Pemain Timnas Perkuat Mental Hadapi Thailand di Final Piala AFF 2020

Langkah:

1. Blender bumbu halus dengan minyak, lalu tumis hingga minyak keluar

2. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, kayu manis, bunga lawang, tumis hingga wangi, lalu masukkan kelapa sangrai yang sudah di blender, aduk rata

3. Masukkan daging, air, garam, merica dan royco kaldu sapi, masak hingga 90 menit

4. Panaskan minyak, lalu goreng ubi hingga sedikit kecokelatan

5. Masukkan ubi, santan, tambahan air, masak kembali hingga air menyusut dan mengental

6. Kalio daging dan ubi siap disajikan

 Baca Juga: 5 Manfaat Daun Sambiloto Bagi Kesehatan, Salah Satunya Bisa Membantu Meredakan Panas Dalam

Sangat nikmat bila Kalio Daging Pedas ini disajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk udang.

Pelengkap yang pas dengan semua masakan dan sangat digemari oleh masyarakat Indonesia ketika menikmati sarapan mereka. ***