MEDIA BLITAR – Makanan yang sudah dianggap sebagai jajan jadul, onde-onde, tapi masih ada beberapa orang yang masih menikmatinya.
Dengan menggunakan baha dari kacang hijau kupas untuk isinya ditambahkan dengan gula dan sedikit garam, rasa manis ketiga gigitan pertama ini yang memberikan sensasi menyenangkan.
Selain rasa manis dari isian onde-onde, camilan ini tetap memberikan rasa gurih, karena taburan wijen yang menyelimuti seluruh permukaannya.
Baca Juga: Shopee Rayakan 12.12 Birthday Sale, Peningkatan Kunjungan 6 Kali Lipat pada 12 Desember
Awalnya, onde-onde dibuat hanya dengan satu warna putih saja dengan taburan wijen yang tidak pernah ketinggalan.
Saat ibi, banyak yang menggunakan pewarna makanan untuk membuat onde-onde, hal ini dilakukan untuk bisa menarik pembeli yang sudah bosan dengan onde-onde yang biasa.
Untuk ukuran juga sangat beragam, tergantuk kreasi pembuatnya, dahulu sering dibuat dengan bentuk yang besar, namun sekarang dibuat dengan ukuran yang lebih kecil.
Baca Juga: Catat Dulu! Menu Tahun Baru, Resep Sate Daging Shashlik ala Chef Devina
Peminat onde-onde ini tetap ada meski camilan ini sudah lama sekali eksis di kalangan masyarakat.
Tidak jarang mereka menyandingkan camilan bulat ini dengan kopi yang mereka nikmati dipagi hari.
Saat ini isian onde-onde juga banyak yang ditambahkan kreasi baru, ada yang menggunakan kacang merah ada juga yang ditambahkan dengan keju.
Baca Juga: Resep Buntil Daun Pepaya Bebas Rasa Pahit: Makan Daun Pepaya Siapa Takut!
Percampuran rasa manis dan gurih keju, dapat memberikan kesan baru dari onde-onde yang sudah lama hanya dibuat dengan isian kacang hijau.
Onde-onde termasuk kedalam jajanan legendaris, karena sudah eksis dari dahulu, dan meski banyak kreasi isian onde-onde, beberapa orang masih menyukai as original.
Dikutip YouTube channel dari dapur cantik chanel, berikut resep onde-onde original dengan isian kacang hijau kupas.
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Bisa Mudah Dibuat di Rumah
RESEP ONDE ONDE KACANG HIJAU KUPAS
Bahan Adonan Kulit Onde Onde
- 250gr tepung ketan putih
- ½ sdt garam
- 50gr kentang kukus
- 4sdm gula pasir
- 200ml air hangat
- Wijen secukupnya
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, Disantap Panas-Panas Ketika Hujan Deras
Bahan Isian Onde Onde
- 200gr kacang hijau kupas
- 5lbr daun pandan
- 5sdm gula pasir
- 200ml air hangat
- 1/3 sdt vanili bubuk
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Tanpa Menggunakan Tepung Mudah Dibuat di Rumah
Langkah-langkah:
1. Kukus kacang hijau kupas yang sudah direndam 2 jam, beri daun pandan agar wangi. Kukus 30 menit sampai matang
2. Angkat dari kukusan
3. Tambahkan gula pasir, vanili bubuk dan garam. Haluskan menggunakan ulekan yang sudah dibungkus plastik.
4. Haluskan selagi panas agar mudah untuk proses menghaluskan
5. Membuat adonan onde-onde, tepung ketan putih, tambahkan garam aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Minuman Rempah dengan Menggunakan Jahe, Kunyit dan Serai ala Dr. Zaidul Akbar
6. Tambahkan kentang kukus, masukkan larutan gula pasir sedikit demi sedikit. Ratakan sampai membuat adonan kalis
7. Buat bulatan onde-onde. Timbang adonan 40gr dan isian 20gr
8. Bungkus isi dengan adonan, bulatkan
9. Masukkan dalam wijen
10. Ulangi proses hingga adonan habis
11. Menggoreng onde-onde, minyak harus banyak dan hangat agar tidak meletus
12. Ketika onde-onde sudah setengah mengapung, besarkan api sedikit saja hingga matang
13. Goyang-goyang onde -onde agar matang merata.
14. Tanda onde-onde sudah matang adalah ketika onde-onde sudah keras
15. Onde-onde siap dinikmati. ***