MEDIA BLITAR – Kue sus adalah jajanan yang biasa dijual di pasar tradisional di seluruh wilayah Indonesia, dengan rasa yang manis gurih.
Kue ini sangat digemari karena saus isian sus dalam kulit kue sus sangat lembut dan lumer dimulut.
Apabila kue ini selalu berisi saus manis, kali ini kreasi resep Nominoom menggunakan isian saus Bechamel yang gurih dan menggunakan topping pizza.
Baca Juga: Resep Tahu Isi Sayuran Pedas Bisa Mudah Dibuat di Rumah
Menu baru ini menjadi salah satu ide untuk menikmati pizza dalam bentuk yang berbeda dari sebelumnya, yaitu dalam kulit sus yang garing dan gurih.
Kreasi ini bisa juga dijadikan ide berjualan, karena bahan-bahannya yang termasuk murah dengan hasil yang banyak.
Berikut resep kue sus pizza dengan rasa yang gurih:
RESEP SUS PIZZA
Untuk : 22 buah
Bahan-bahan :
Adonan Sus
80g terigu protein tinggi
2 telur
50 gr mentega/margarin
135ml air
1 sdt gula
1/4 sdt garam
Baca Juga: Resep Chiffon Cake Coklat dengan Dilapisi Cream Coklat, Coklatnya Luar Dalam
Saus Bechamel:
200ml susu
20g mentega
20g tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica
sejumput pala
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, Disantap Panas-Panas Ketika Hujan Deras
Topping:
2 sosis
100g saus bolognese/marinara/tomat
70g keju parut
seledri cincang
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Tanpa Menggunakan Tepung Mudah Dibuat di Rumah
langkah-langkah:
1. Adonan sus, masukkan mentega tambahkan air, gula dan garam. Panaskan sambil diaduk sampai larut dan mendidih.
2. Masukkan tepung terigu protein tinggi setelah diayak.
3. Kecilkan api, aduk hingga adonan rata dan menggumpal.
4. Pindahkan ke wadah terus aduk hingga dingin.
5. Masukkan telur satu persatu aduk hingga rata, baru masukkan lagi telurnya.
6. Masukkan dalam plastik segitiga, tekan-tekan agar udara keluar.
7. Semprotkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas baking atau sudah dioles mentega.
8. Rapikan atasnya menggunakan tangan yang sudah dicelupkan kedalam air.
9. Panggang 190 selama 10 menit turunkan di 175 selama 20 – 25 menit, pakai api bawah saja.
10. Kira-kira 5 menit sebelum selesai, sus diangkat dan dibelah.
Baca Juga: Resep Minuman Rempah dengan Menggunakan Jahe, Kunyit dan Serai ala Dr. Zaidul Akbar
11. Lalu masukkan ke open selama 5 menit, apabila ingin lebih kering, matikan apinya dan tunggu hingga sus dingin.
12. Saus bechamel, panaskan mentega sampai meleleh.
13. Masukkan tepung terigu, masak sampai bau tepung mentah hilang.
14. Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna.
15. Masukkan garam, merica, pala, aduk rata koreksi rasa, biarkan dingin.
16. Potong2 sosis tumis sebentar saja.
17. Semprotkan saus bechamel diatas sus agar menempel kedua sisinya ratakan.
18. Diatasnya tambahkan saos tomat atau saus marinara/saus bolognese.
19. Taburkan sosisnya, tambahkan keju parut, seledri cincang.
20. Panggang sebentar saja menggunakan api atas, untuk memanggang topping.
21. Sus siap disajikan. ***