Resep Kue Mochi Khas Jepang dengan Isian Es Krim dan Buah Strawberry, Kenyal-Kenyal Segar

MEDIA BLITAR – Kue Mochi khas negara jepang dengan isian es krim dan buah strawberry, dengan sensasi kenyal dan menyegarkan.

Kue Mochi adalah makanan khas Jepang yang sangat digemari oleh semua orang di dunia, mereka berlomba-lomba untuk mendapatkan makan ini karena rasa yang manis dan segar.

Meskipun saat ini sudah banyak pabrik es krim yang membuat mochi dalam menunya, namun dengan membuat sendiri kue mochi, kita bisa memilih bahan sesuai dengan keinginan kita.

Baca Juga: Gemar Makan Mie Goreng Seafood Tapi Malas Keluar Rumah, Cicipi Resep Mie Goreng Seafood Ala Chef Rudy Choirudi

Dikutip dari Channel YouTube Nominoom, kita bisa membuat kue Mochi dengan isian es krim dan buah Strawberry. Berikut resep dan langkah membuatnya:

RESEP MOCHI ES KRIM STRAWBERRY (10 buah)

Bahan-bahan :

100g (12 sdm + 1 sdt) tepung ketan

125ml (1/2 cup) air

20g (2 1/2 sdm) susu bubuk

50g (4 sdm) gula

30g (3 sdm + 2 sdt) tepung ketan, sangrai

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Mekuah, Masakan Khas Pulau Dewata Bali yang Wajib Dicoba Dirumah

ISIAN

50g whipping cream bubuk

100ml (6 sdm + 2 sdt) air

20g susu kental manis

10 buah strawberry

Baca Juga: Resep Asem-Asem Ikan Mas Simple  by Rudy Choirudin. Ikan dengan Citarasa Asem, Pedas dan Segar

Langkah:

1. Untuk isian, whipping cream bubuk tambahkan air es, kocok hingga mengembang

2. Masukkan susu kental manis, kocok hingga rata

3. Masukkan ke plastik segitiga, tekan-tekan supaya tidak ada udara didalamnya. Isian ini akan dibuat dengan dua bentuk, yaitu bentuk guling dan mangkok

4. Bentuk guling: Siapkan kertas baking, semprotkan whipping cream diatas kertas baking.

5. Taruh 5 strawberry, semprotkan lagi diantaranya

6. Gulung dan padatkan lalu masukkan dalam freezer

7. Bentuk mangkok: Siapkan cetakan kue talam, beri cake case diatasnya

Baca Juga: Resep Mudah Bikin Onigiri Sosis dan Telur, Cocok Untuk Sarapan dan Ide Jualan

8. Semprotkan cream, masukkan stroberi, semprot lagi dan ratakan

9. Masukkan kedalam freezer sampai mengeras

10. Buat adonan, ayak tepung ketan agar tidak ada yang menggumpal

11. Tambahkan susu bubuk dan gula pasir, aduk rata

12. Tambahkan 125 ml air, aduk sampai rata

13. Setelah gula larut, tuangkan dalam wadah tahan panas yang sebelumnya disaring untuk memastikan kembali tidak ada adonan yang menggumpal.

Baca Juga: Beli Korea Kimchi Tapi Kurang Pas di Lidah? Berikut Resep Homemade Korean Kimchi Anti Gagal dan Pas di Lidah

14. Panaskan kukusan, lalu kukus adonan dengan api sedang cenderung kecil. Lapisi tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes pada adonan. Kukus kurang lebih 20 menit

15. Sangrai tepung ketan 30 gr selama 5 menit, dinginkan

16. Angkat adonan mochi, aduk selagi panas sampai lembut

17. Taruh adonan mochi di atas taburan tepung ketan. Apabila masih lengket taburi lagi dengan tepung ketan

18. Gilas adonan sampai tipis, lalu bagi adonan menjadi 8 bagian berbentuk kotak

19. Model guling, Masukkan isi dalam adonan mochi, gulung lalu rekatkan dan putar2 ujungnya sampai putus

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung Lengkap yang Mudah dan Enak, Jadikan Menu Andalan di Rumah

20. Bungkus dengan plastik, bentuk seperti permen

21. Model mangkok, ambil cetakan kue talam, masukkan adonan dan masukkan isian.

22. Bungkus dan tekan-tekan, putar ujungnya untuk menutup, lebihan adonan digunting

23. Masukkan kedalam freezer.

24. Sisa adonan, gilas lagi da isi adonan dengan isian

Tips: - agar isian tidak leleh, ambil satu persatu isian dan sisanya masukkan kembali kedalam freezer.

- Kalau mau rasa kue mochi kenyal, jangan masukkan Mochi kedalam freezer, cukup taruh di kulkas bawah saja.***