MEDIA BLITAR – Hari Raya Idul Adha identik kegiatan sejumlah orang mengolah daging. Ada banyak pilihan menu dan resep yang bisa dieksekusi untuk mengilah daging, mulai dari sate, rendang, tongseng, atau membuat gulai.
Pada kesempatan kali ini, Tim Media Blitar akan membagikan resep, tips, dan trik agar gulai kambing yang kamu buat menjadi hidangan nikmat dan empuk.
Untuk mengetahui tahapannya, berikut adalah alat bahan, serta langkah mudah yang bisa kamu pahami.
Baca Juga: Resep Semur Daging Empuk, Bisa Disajikan Sebagai Hidangan Lebaran Idul Adha
Bahan utama:
- 500 gr daging kambing
- 5 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 3 buah serai
- Gula garam
Bumbu halus:
- 4 buah cabe merah atau sesuai selera
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah kemiri disangrai
- 4 cm jahe iris kecil-kecil
- 4 cm lengkuas potong kecil-kecil
- 2 sdt ebi yang sudah dihaluskan
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Potong dan bersihkan daging kambing
- Blender semua bumbu halus dengan minyak goreng
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, jeruk, dan serai
- Masukkan air lalu masukkan daging kambing.
- Masukkan satu garpu atau sendok ke dalam wajan bersama dagingnya (diketahui garpu atau sendok stainless bisa menyalurkan panas agar daging empuk merata)
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi, Masakan Yang Cocok dan Mudah Disajikan Sebagai Menu Khas Idul Adha
- Tambahkan gula dan garam, serta penyedap sesuai selera
- Masak daging kambing agak lama sampai daging mulai empuk, tusuk dengan garpu untuk memastikan daging matang
- Gulai kambing rempah segera sajikan selagi hangat dan nikmati dengan nasi putih.
***