Network
MEDIA BLITAR - Berikut adalah resep ayam lodeh pedas yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga saat lebaran Idul Fitri.
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
200 ml santan kental
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah labu siam, potong-potong
1 buah wortel, potong dadu
100 gram kacang panjang, potong-potong
3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
4 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Air secukupnya
Baca Juga: Resep Opor Ayam - Menu Lebaran Enak, Cocok Disantap Bersama Keluarga, Cek Cara Membuatnya!
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
3 cm kunyit
4 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdt terasi (opsional)
Cara Memasak:
1. Pertama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Baca Juga: Rangkuman Drakor Wonderful World Episode 12: Akhirnya Soo Hyun Menemukan Bukti di Akhir Cerita
3. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan labu siam, wortel, kacang panjang, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya jika diperlukan untuk memperbanyak kuah.
8. Masak hingga semua bahan matang dan empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
9. Tes rasanya dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.
10. Setelah semua bahan matang dan kuahnya kental, matikan api dan ayam lodeh pedas siap disajikan.
11. Sajikan ayam lodeh pedas hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
Ayam lodeh pedas siap dinikmati bersama keluarga sebagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
***
