Network
3. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
4. Tambahkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tambahkan labu siam, wortel, kacang panjang, cabai merah besar, dan cabai rawit merah. Aduk rata.
7. Tambahkan air secukupnya jika diperlukan untuk memperbanyak kuah.
8. Masak hingga semua bahan matang dan empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
9. Tes rasanya dan tambahkan garam serta gula secukupnya sesuai selera.
10. Setelah semua bahan matang dan kuahnya kental, matikan api dan ayam lodeh pedas siap disajikan.
11. Sajikan ayam lodeh pedas hangat sebagai hidangan utama bersama nasi putih.
