Network
MEDIA BLITAR - Berikut ini kami sajikan 5 ide kue kering yang cocok untuk lebaran. Ada kue nastar, kastengel, hingga kue semprit.
Simak resep lengkapnya di artikel ini kemudian praktikkan membuat kue sederhana ini di rumah!
1. Resep Kue Nastar
Bahan-bahan:
250 gram mentega, suhu ruang
50 gram margarin
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
400 gram tepung terigu
50 gram susu bubuk
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
Selai nanas untuk isi (bisa dibeli atau buat sendiri)
Keju cheddar parut untuk taburan (opsional)
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus hingga lembut dan berwarna cerah.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder. Masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga menjadi adonan kalis.
4. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas. Bulatkan adonan dan bentuk sesuai selera.
5. Tata kue nastar di atas loyang yang telah diolesi margarin atau dialasi kertas roti dengan jarak yang cukup.
Baca Juga: Unik! Resep Kue Lidah Kucing, Kue Kering Lebaran Enak, Renyah, dan Mudah Dibuat di Rumah
6. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 160°C selama 20-25 menit atau hingga bagian bawah kue kecokelatan.
7. Setelah matang, angkat kue nastar dari oven dan biarkan dingin.
8. Taburkan keju cheddar parut di atasnya jika diinginkan. Kue nastar siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati kemudian.
2. Resep Kue Semprit
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu serbaguna
125 gram mentega, suhu ruang
100 gram gula halus
2 kuning telur
1 putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Taburan: almond iris atau ceri merah untuk hiasan (opsional)
Cara Pembuatan:
1. Panaskan oven pada suhu 160°C (325°F). Siapkan loyang kue dengan meletakkan kertas roti di atasnya atau olesi dengan sedikit mentega.
2. Campur mentega dan gula halus dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer listrik hingga lembut dan berwarna cerah.
3. Tambahkan kuning telur satu per satu sambil terus mengocok hingga rata. Tambahkan putih telur dan kocok lagi hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu, garam, dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk dengan spatula atau tangan hingga menjadi adonan yang kalis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air atau susu.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah dilengkapi dengan spuit bintang. Jika tidak ada piping bag, Anda bisa menggunakan plastik segitiga dan memotong ujungnya untuk membuat alur.
6. Tuangkan adonan ke atas loyang dalam bentuk lingkaran atau garis-garis, sesuai dengan selera Anda.
7. Taburkan almond iris atau letakkan ceri merah di atas kue semprit untuk hiasan jika diinginkan.
8. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna keemasan.
9. Setelah matang, angkat kue semprit dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Enak dan Mudah, Salah Satu Jajanan dari Ayam yang Banyak Disukai
3. Resep Kastengel
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu serbaguna
200 gram mentega, suhu ruang
150 gram keju cheddar parut
2 butir kuning telur
1 butir putih telur
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Sejumput bubuk pala (opsional) untuk aroma tambahan
Keju parut tambahan untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 180°C (350°F). Siapkan loyang kue dengan menempatkan kertas roti atau oleskan mentega tipis-tipis.
2. Dalam mangkuk besar, campur mentega yang sudah lunak dengan tepung terigu. Gunakan tangan atau mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan teksturnya mirip dengan tepung roti.
Baca Juga: Ide Jajanan Lebaran: Resep Kue Nastar Super Enak, Lembut, dan Banyak Disukai Karena Rasa yang Lezat
3. Tambahkan keju parut, kuning telur, putih telur, garam, merica bubuk, dan bubuk pala (jika digunakan). Aduk rata sampai adonan kastengel terbentuk.
4. Ambil sedikit adonan, lalu gilas dan bentuk adonan menjadi batangan dengan ukuran sekitar 3 cm panjangnya. Setelah itu, tekuk bagian tengahnya agar terbentuk bentuk kastengel yang khas.
5. Letakkan kastengel yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah disiapkan. Taburkan keju parut tambahan di atasnya jika diinginkan.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian bawah kastengel berwarna kecokelatan.
7. Setelah matang, keluarkan kastengel dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat sebelum disajikan. Kastengel siap dinikmati sebagai camilan kering yang lezat.
4. Resep Kue Lidah Kucing
Bahan-Bahan:
100 gram mentega tawar (gunakan mentega tanpa garam)
100 gram tepung terigu protein rendah
100 gram gula halus
2 butir kuning telur
1/4 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Pewarna makanan (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat:
1. Lelehkan mentega dalam panci kecil dengan api kecil. Setelah meleleh, angkat dari api dan dinginkan sejenak.
2. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang dan berwarna kuning pucat.
3. Setelah kuning telur mengembang, tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Renyah! Resep Kue Semprit untuk Lebaran, Enak dan Mudah, Cocok Disajikan di Meja Ruang Tamu
4. Tambahkan vanili bubuk (jika digunakan) dan mentega cair. Aduk kembali hingga adonan rata.
5. Ambil adonan lidah kucing dengan sendok teh dan ratakan tipis di atas loyang yang sudah disiapkan. Pastikan adonan diletakkan dengan jarak yang cukup karena adonan akan sedikit melebar saat dipanggang.
6. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 8-10 menit atau hingga bagian tepi kue mulai berwarna kecokelatan.
7. Lakukan proses yang sama hingga semua adonan habis.
8. Saat masih panas, bentuk kue lidah kucing sesuai selera. Anda dapat melipatnya menjadi dua atau memutar sesuai keinginan.
9. Dinginkan kue lidah kucing sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Baca Juga: Mudah dan Enak! Cek Resep Kue Kastengel, Salah Satu Jajanan Lebaran yang Banyak Disukai
5. Resep Kue Bangkit
Bahan-Bahan:
200 gram tepung tapioka
100 gram tepung terigu
150 gram gula pasir
100 ml santan kental
2 butir telur, ambil kuningnya saja
100 gram mentega, lelehkan
Sejumput garam
1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
Margarin atau mentega untuk melapisi cetakan
Langkah-Langkah:
1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan gula pasir dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga tercampur secara merata.
2. Tuangkan santan kental dan kuning telur ke dalam campuran tepung. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju: Kue Lebaran yang Populer, Cara Membuatnya Sangat Sederhana
4. Jika menginginkan aroma tambahan, tambahkan vanili bubuk dan sejumput garam ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga tercampur merata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue bangkit secara merata. Pastikan setiap bagian cetakan terisi penuh.
6. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama sekitar 20-25 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
7. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, keluarkan kue dari cetakan dan letakkan di atas rak kawat hingga benar-benar dingin.
Itulah 5 ide kue kering yang cocok untuk lebaran yang meliputi kue nastar, kastengel, hingga kue semprit. ***
