Network
MEDIA BLITAR - Hari Raya Idul Adha selalu identik dengan pemotongan hewan kurban baik itu sapi, kambing, atau domba.
Selain itu hari raya kurban juga syarat dengan sajian masakan olahan daging yang berhasil menggoyang lidah.
Meskipun olahan daging selalu menjadi primadona, tidak sedikit orang yang kurang nyaman dengan bau amis dari daging tersebut.
Baca Juga: JADWAL VNL Putra Sabtu 9 Juli 2022 dan Link Live Streaming Jepang vs Jerman Pukul 17.10 WIB
Untuk memasak daging kurban seperti daging sapi agar tidak amis memerlukan cara atau teknik khusus.
Guna mengatasi bau amis dari daging, tim Media Blitar bagikan beberapa teknik yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban.
Baca Juga: UPDATE LIVE SCORE Jerman vs Jepang, Iran vs Serbia Voli Dunia VNL Putra: Sabtu 9 Juli 2022
1. hindari membersihkan daging sapi dengan air
Salah satu cara untuk menghilangkan bau amis pada daging kurban adalah dengan tidak mencuci daging tersebut dengan air.
Mencuci daging kurban justru akan menimbulkan bau amis atau prengus semakin kuat karena membuat bakteri dalam daging kurban semakin banyak.
Selain itu mencucui daging dengan ari dapat membuat daging semakin alot dan kehilangan nutrisi.
Untuk membersihkan daging kurban kamu dapat memotong bagian yang kotor lalu lap dengan tisu ddapur bersih.
Baca Juga: Lirik Lagu Pesawat Kertas 365 Hari - Sisca JKT48: Hidup Bagaikan Pesawat Kertas, Terbang dan Pergi
2. Rebus daging sebelum diolah
Cara lain menghilangkan bau amis pada daging adalah merebusnya terlebih dahulu sebelum diolah.
Selain menghilangkan kotoran, merebus daging terlebih dahulu sebelum dilah bertujuan agar daging tersebut empuk.
Kemudian, buang air rebusan daging kurban setelah air berubah jadi keruh dan muncul buih di permukaan air tersebut.
Setelah itu, ganti air dengan yang baru, lalu rebus kembali daging kurban untuk mendapatkan kaldu pertama dari daging sapi.
3. Gunakan daun jambu kluthuk
Selain menggunakan perasan jeruk nipis, anda juga dapat menggunakan daun jambu kluthuk untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Caranya, cukup dengan meremas daun jambu kluthuk dan kemudian campur dengan daging dan tunggu selama 15 sampai 20 menit.
5. Gunakan nanas
Anda bisa menggunakan buah nanas untuk menghilangkan bau amis pada daging sapi. Caranya cukup melumuri daging dengan irisan atau parutan buah nanas.
Selain tu, penggunaan nanas juga bermanfaat untuk menambah empuk daging.
6. Gunakan daun pepaya
Bisa juga menggunakan daun pepaya untuk mengempukan daging. Caranya, cukup dengan membungkus daging menggunakan daun pepaya secukupnya.
Diamkan selama 15 sampai 20 menit, manfaatnya pun tak hanya menghilangkan bau amis pada daging, namun bisa membuat daging lebih empuk.***
