- 12 buah tahu
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 100 gram gula merah
- 4cm laos
- 3 lembar daun salam
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdm kecap manis
- 1000 ml air kelapa
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lontong Cap Go Meh, Salah Satu Makanan khas Imlek
- Cara membuat tahu bacem:
- Siapkan panci untuk mengukus tahu, lalu dikukus selama sekitar 10 hingga 15 menit.
- Bila sudah dirasa empuk angkat dan tiriskan, lalu diamkan tahu sampai dingin.
- Setelah itu, haluskan bawang merah, bawang putih, jinten dan ketumbar hingga halus.
- Selanjutnya, siapkan panci dan tuangkan air kelapa, bumbu halus, salam, laos, gula merah, dan kecap, lalu rebus hingga mendidih.
- Selanjutnya, masukkan tahu yang sudah dikukus tadi ke dalam wadah yang dicampurkan bahan sebelumnya.
- Setelah itu, rebus sekitar 30-45 menit dengan api kecil dan tutup dengan panci, serta tahu tersebut dibalik agar bumbu meresap dan merata.
- Bila kuah mulai berkurang dan rasa tahu sesuai selera, selanjutnya matikan kompor dan simpan tahu di dalam kuahnya semalaman, agar bumbu semakin meresap hingga warnanya semakin bagus.
- Setelah sudah semalaman di simpan, selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dan goreng tahu bacem dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan.
- Bila dirasa sudah matang, lalu tiriskan dan matikan kompor.
- Tahu bacem siap disajikan dengan lauk lainnya dan nasi.
Demikian resep tahu bacem yang mudah dibuat di rumah dengan rasa lezat dan manis.***