Bahan kulit risol:
- 125 gr tepung terigu
- 1 sdm maizena
- 130 ml air
- 200 ml susu
- ½ sdt garam
- 2 sdm minyak
- 1 butir telur
Pelapis:
- Telur
- Tepung roti
Cara membuat:
- Untuk kulit risol, campurkan semua bahan (tepung terigu, maizena, air, susu, garam, minyak, dan telur) kemudian aduk menggunakan ballon whisk. Pastikan konsistensi cair seperti air agar mudah dibentuk.
- Panaskan wajan dengan api kecil menuju sedang, tunggu hingga wajannya panas
- Tuang adonan kulit risol, ratakan
- Masak sebentar kulit risol, lepaskan dari wajan menggunakan spatula, tuang ke atas piring
- Untuk saus, campurkan mayones dengan kental manis, mustard, saus sambal, dan merica, lalu aduk. Tambahkan 1-2 sdm susu cair supaya saus tidak enek.
- Siapkan kulit risol, masukkan isian smoked beef, telur rebus, daun bawang, mayones, dan keju
- Kemudian gulung kulit risol, masukkan ke dalam telur lalu tepung roti sebagai pelapis
- Panaskan minyak, goreng risol sampai kuning keemasan, tiriskan
- Risoles mayo isi smoked beef keju siap disajikan
Situlah resep risoles mayo keju ala Devina hermawan yang dapat anda coba dirumah.***