Network
Saus Coklat Lumer / bisa diganti pakai glaze siap pakai:
- 300 ml susu full cream
- 4 sdm gula
- 21 gram coklat bubuk (3 sdm)
- 1 sdm maizena
- 50 gram DCC
Toping: optional (kacang tumbuk, almond, chocochips, keju, dll)
air dingin diganti air biasa. untuk pengulenan secara manual.
Berat dough 26-27 gram atau bagi 18
Baca Juga: Resep Serabi Toping yang Tak Biasa, Unik dan Wajib Coba!
Cara membuat:
- siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu protein tinggi, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan susu bubuk lalu aduk hingga rata
- uleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis
- lalu masukkan margarin, garam lalu uleni kembali hingga kalis dan elastis
- bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bentuk adonan menjadi bulat-bulat
- tutup adonan sebentar, menggunakan kain
- siapkan wadah tahan panas dan olesi menggunakan margarin, lalu susun adonan kedalam wadah
- lalu tutup wadah dan biarkan adonan mengembang selama 30 hingga 60 menit
- kukus adonan donat dengan api sedang cenderung kecil, kukus hingga 15 menit
- jika sudah matang, buka tutup kukusan secara perlahan, dan biarkan adonan di dalam kukusan terlebih dahulu kurang lebih 2 menit
- lalu angkat donat kukus
- tuangkan saus coklat diatas adonan donat kukus secara merata
Baca Juga: Resep Serabi Toping yang Tak Biasa, Unik dan Wajib Coba!
saus coklat:
- masukkan gula, susu full cream, coklat bubuk, dan maizena, lalu aduk hingga rata
- masak dengan api sedang dan aduk secara terus menerus hingga adonan menjadi kental dan meletup-letup, kemudian matikan kompor
- masukkan DCC dan aduk hingga meleleh
itulah resep donat kukus siram viral dan saus coklat lumer ala Dapurumi, yang dapat dijadikan ide untuk berjualan.***
