Resep Chiffon Cake Coklat dengan Dilapisi Cream Coklat, Coklatnya Luar Dalam

MEDIA BLITAR – kamu penggemar Chiffon Cake dan penggemar coklat, kreasi Chiffon Cake dengan dilapisi coklat diluarnya menjadi salah satu pilihan yang tepat.

Roti dibuat tidak terlalu coklat, karena nantinya dioles oleh krem coklat, sehingga tidak terasa eneg saat dimakan atau terlalu manis.

Kamu bisa membuat roti favorit kamu ini dirumah saja, dengan bahan yang sederhana, hanya memerlukan ketelatenan dalam proses membuatnya.

Baca Juga: Shopee 12.12 Birthday Sale TV Show Hadirkan TOMORROW X TOGETHER, Al & Andin, dan Deretan Bintang Dangdut!

Berikut Resep Chiffon Cake Coklat dengan dilapisi cream coklat diluarnya.

RESEP CHIFFON CAKE COKLAT

Untuk : 1 loyang chiffon 20cm

Bahan-bahan :

(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup yang saya pakai adalah cup 240 ml. 1 cup=16 sdm. 1 sdm=3 sdt)

 Baca Juga: Resep Ayam Pedas Kuah Ala Chef Rudy Choirudin, Disantap Panas-Panas Ketika Hujan Deras

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

4 kuning telur

30g minyak goreng

70g air panas + 1 sdm coklat bubuk + 1/4 sdt kopi bubuk

55g (6 3/4 sdm) tepung terigu protein sedang

25g (3 1/3 sdm) tepung maizena

1/8 sdt garam

 Baca Juga: Resep Minuman Rempah dengan Menggunakan Jahe, Kunyit dan Serai ala Dr. Zaidul Akbar

4 putih telur

70g (5 1/2 sdm) gula kastor / gula pasir dihaluskan

1/2 sdt cream of tartar atau 1 sdt air lemon

CHOCOLATE CREAM

240g whipping cream (saya : 80g whipping cream bubuk + 160ml air es)

75g dark chocolate

15g (2 1/2 sdm) coklat bubuk

 Baca Juga: Resep Camilan Kacang Gula Mudah Dibuat di Rumah ala Jerry MasterChef Indonesia Season 7

Langkah-langkah:

1. Untuk Chiffon cake, campur air panas dengan coklat bubuk dan kopi / pasta coklat
2. Tepung terigu protein sedang, maizena, garam. Campur rata
3. Kuning telur kocok lepas tambahkan minyak goreng, masukkan larutan coklat
4. Masukkan bahan kering, masukkan bertahap sambil diayak. Aduk sampai rata. Sisihkan
5. Campurkan 4 putih telur, krim of tartar bisa diganti dengan air lemon, kocok dengan kecepatan rendah 1 menit, naikkan kecepatan sedang.
6. Masukkan gula kastor atau gula pasir yang sudah dihaluskan menggunakan blender, masukkan setiap 1 menit.
7. Kocok sampai kaku (medium pick)
8. Ambil 1/3 campur ke adonan kuning telur. Aduk perlahan menggunakan whisk sampai rata, ulangi hingga adonan [putih telur habis
9. Campur menggunakan whisk sampai tidak ada gumpalan putih telur, aduk menggunakan spatula
10. Tuang ke cetakan chiffon, ratakan

Baca Juga: Resep Mie Ayam Rica Ala Chef Devina Hermawan, dengan Mie yang Kenyal Berpadu dengan Gurihnya Ayam Rica Pedas

11. Panggang di suhu 125 c selama 20 menit, oven sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit.
12. Naikkan suhu ke suhu 150 c, panggang 15 sampai 20 menit, kalau atasnya terlalu gosong matikan api atas
13. Lepaskan chiffon cake dari loyang
14. Lelehkan campuran dark coklat dan coklat bubuk
15. Siapkan whipping cream bubuk dengan air es. Kocok sampai mengembang dan kaku
16. Masukkan lelehan coklat, kocok sampai rata
17. Oleskan coklat ke seluruh permukaan chiffon cake. Sajikan. ***