Network
Baca Juga: Resep Pancake Jepang Ala Chef Devina Bisa Dijadikan Menu Sarapan
Bumbu tumis:
3 siung bawang merah, iris
1 batang daun bawang, potong
½ batang seledri, iris
½ buah tomat merah ukuran sedang
1 sdm bubuk kari
5 ekor udang kecil dengan kulit
2 pasang ati ampela, rebus, iris
3 buah cumi, potong
1 butir telur
200 gr mie kuning
1 sdm kecap manis
2 sdt kecap ikan
1-2 sdt kaldu sapi bubuk
500 ml air
Kol, iris
Tauge
Baca Juga: Resep Chicken Crispy Rice Ala Devina Hermawan Cocok untuk Anak Kos Maupun Hidangan Keluarga Praktis
Bahan acar bawang merah:
9 siung bawang merah,
iris ½ sdm cuka
½ sdt gula
⅓ sdt garam
Pelengkap: Jeruk limau Cabai rawit hijau Timun Emping Kacang goreng.
Baca Juga: Resep Tahu Bawang Goreng Krispi Ala Chef Devina, Mudah Dibuat di Rumah
Langkah:
- Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum, sisihkan
- Untuk acar, iris bawang merah, masukkan cuka, gula, dan garam aduk rata
- Panaskan minyak, masukkan ati ampela tumis hingga wangi. Kemudian masukkan udang dan cumi, masak hingga air sedikit menyusut
- Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat, dan bumbu halus, aduk rata
- Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari aduk rata
- Masukkan air dan kaldu sapi bubuk aduk kembali lalu tambahkan seledri dan mie, masak selama dua-tiga menit
- Masukkan kol dan tauge, masak sebentar
- Mie aceh siap disajikan
Dengan bumbu yang lekoh, mie Aceh ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati bersama dengan keluarga. Selamat mencoba.***
