Resep Ayam Panggang Spesial Dapur Soeparmi untuk Sambut Tahun Baru 2021 di Rumah Aja

MEDIA BLITAR – Menghitung hari untuk pergantian tahun. Agenda berkumpul dengan keluarga, tentunya menjadi agenda spesial di akhir tahun, untuk menyambut tahun 2021.

Cemilan hingga menu makan malam bersama keluarga, tentunya tidak akan luput untuk dihidangkan.

Kali ini, Tim Media Blitar akan membagikan resep ayam panggang spesial Dapur Soeparmi, di hari spesial saat berkumpul dengat rekan, keluarga, dan pasangan.

Baca Juga: Rahasia Resep Singkong Keju Goreng Dijamin Empuk, Mekar & Crispy Cocok Untuk Cemilan Saat Hujan

Baca Juga: Resep Es Pleret Khas Blitar, Berikut Cara Membuatnya

Ayam panggang spesial yang sedap bisa Anda coba, berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan:

1 ekor ayam muda
1 butir kelapa, jadikan 4 gelas santan (±800 ml) atau bisa menggunakan santan instan yang tersedia di supermarket
2 jempol jahe
1 jempol lengkuas muda
2 batang sereh
2 helai daun salam
2 helai daun jeruk purut
1 ons cabai merah atau sesuai selera
2 sendok teh ketumbar
¼ sendok teh jinten
Gula merah secukupnya
Garam secukupnya
Asam secukupnya
Bumbu penyedap (opsional) secukupnya
Terasi (opsional) sedikit (seujung sendok)

Baca Juga: Tak Hanya Sebagai Bumbu Dapur, Ketahui Resep Ragam Olahan Jahe

Baca Juga: Konsumsi Sayur Agar Tetap Sehat di Masa Pandemi, Berikut Resep Kreasi Sayur Lezat

Cara membuat:

1. Ayam dibersihkan terlebih dahulu, dapat dipotong beberapa bagian atau dibiarkan utuh dengan membelah bagian dadanya saja.
2. Untuk jahe dan lengkuas disarankan untuk diparut, hal ini bertujuan supaya tidak tampak kasar. Jika tidak terlalu suka dengan lengkuas, Anda dapat memotong menjadi beberapa bagian.
3. Haluskan cabai merah, ketumbar, jinten, gula merah. Jika sudah halus, tambahkan jahe dan lengkuas yang telah dihaluskan lebih dulu.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan, lalu masukkan sereh, daun salam, serta daun jeruk purut.
5. Selanjutnya, beri santan, garam, bumbu penyedap, dan terasi sambil terus diaduk, hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukkan ayam dan masak hingga kering.
7. Asam dapat dimasukkan ketika ayam setengah matang, hal ini bertujuan supaya ayam tidak keras.
8. Angkat ayam yang sudah masak dan kering, lalu panggang di atas bara api, boleh juga dipanggang dalam oven.

Selamat mencoba. ***