MEDIA BLITAR - Dimsum adalah salah satu makanan dari china yang populer di Indonesia. Ciri khas makanan ini terdapat pada adonan yang dibungkus kulit pangsit tipis agar tidak keras saat dimakan.
Makanan ini sangat cocok dinikmati bersama saus sambal,sambal kacang, saus mentai atau chili oil. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat makanan ini banyak diminati berbagai kalangan usia.
Selain itu cara pembuatannya yang mudah bisa menjadi ide jualan di rumah.
Berikut ini resep membuat dimsum ayam istimewa yang dikutip melalui kanal youtube devina hermawan.
Bahan adonan siomay:
• 200 gr paha ayam fillet
• 50 gr kulit ayam
• 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
• 2 siung bawang putih
• 1 butir putih telur
• 9 sdm tepung sagu
• ½ sdm garam
Baca Juga: Renyah Dan Gurih! Begini Resep Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur Ala Devina Hermawan
• 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• ¼ sdt kaldu jamur
• 3 sdm es batu
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap asin
• 50 gr wortel parut
• 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 3 cabai rawit
• 1 cabai merah ukuran sedang
Baca Juga: Tetap Garing! Resep Ayam Asam Manis: Sweet & Sour Chicken Ala Resto Chinese
• 6 sdm saus sambal
• 1 sdm cuka
• 150 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt gula
• ½ sdt kaldu jamur
Langkah-langkah:
1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor lalu cincang hingga halus.
Baca Juga: 5 Bahan Saja Rasa Bintang 5! Simak Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga Ala Devina Hermawan
2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar.
3. Pindahkan semua bahan yang sudah di cincang tadi ke dalam, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata.
4. Ambil kulit dimsum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya.
5. Kukus siomay selama 15-20 menit.
Baca Juga: Krispi! Resep Bistik Ayam Krispi [Hot Plate] Juicy Di Dalam Ala Devina Hermawan
6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih 8. Siomay siap disajikan.***