MEDIA BLITAR – Salah satu menu sarapan dengan menu yang beda seperti biasanya, yaitu pancake jepang.
Dalam video yang dibagikan oleh Chef Devina membuat fluffy pancake merupakan pancake yang memiliki tekstur, seperti spons, lembut dan mengembang, serta membuatnya pun cukup mudah dan semakin nikmat disajikan dengan saus Ovomaltine dan potongan buah stroberi.
Dilansir dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep pancake Jepang untuk 6 porsi:
- Bahan adonan pancake:
2 butir kuning telur
75 gram susu cair
20 gram minyak
85 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
¼ sdt ekstrak vanila
3 butir putih telur
30 gram gula pasir
1 sdt cuka
Baca Juga: Resep Bikin Crispy Chicken Rice yang Enak dan Mudah, Renyah di Luar Lembut di Dalam
- Bahan saus ovomaltine:
150 ml whip cream
3 sdm ovomaltine Crunchy Cream
1-2 sdm susu cair
- Bahan garnish:
6 buah stroberi
1 sdm coklat bubuk
- Cara membuat pancake Jepang:
- Langkah pertama, kocok kuning telur, susu cair, minyak, dan ekstrak vanila, lalu aduk rata.
- Selanjutnya, tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.
- Kocok putih telur, cuka, dan gula pasir hingga kaku yang jika dibalikkan akan seperti paruh burung.
- Tuang ⅓ adonan putih telur ke adonan kuning telur aduk rata, lalu tambahkan sisa adonan dan aduk kembali.
- Panaskan pan anti lengket, olesi dengan sedikit minyak gunakan api kecil.
- Tuang 2-3 scoop adonan kemudian tutup pan masak selama 2-4 menit.
- Balik pancake, tutup lagi dan masak selama 2-4 menit tergantung panas api dan ketebalan pancake.
- Kocok whip cream menggunakan mixer hingga setengah kaku, tambahkan Ovomaltine Crunchy Cream dan susu cair, kocok lagi hingga tercampur rata.
- Sajikan pancake dengan disiram saus ovomaltine. Garnish dengan taburan coklat bubuk dan potongan stroberi.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ppopgi, Permen Dalgona ala Squid Game
Demikian resep pancake Jepang yang mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai menu sarapan dengan menu berbeda. Selamat mencoba.***