MEDIA BLITAR – Beberapa waktu lalu viral sebuah tren TikTok yang memperlihatkan seorang ibu bernama Alexandra membekukan telur mentah di cangkang untuk membuat 'telur mini' untuk anak-anaknya.
Video tersebut mengundang pro dan kontra netizen dari berbagai belahan dunia. Mereka bertanya-tanya apakah cara memasak yang dicontohkan oleh ibu asal Australia tersebut aman untuk diikuti.
Pakar kesehatan AS Sarah Krieger pun akhirnya angkat bicara perihal video yang sedang heboh tersebut. Krieger mengatakan metode ini dapat menyebabkan bakteri salmonella masuk ke dalam telur.
Baca Juga: Ahli Spesialis Jantung Anak Ungkap Manfaat Makan Satu Telur Mampu Turunkan Resiko Jantung Koroner
Krieger pun memperingatkan bagi para orang tua untuk selalu waspada ketika mencoba tren tersebut di rumah karena dapat menyebabkan keracunan makanan yang serius jika telur tidak dimasak dengan matang.
“Ada kategori tertentu orang yang tidak boleh makan telur setengah matang karena risiko keracunan salmonella,” kata Krieger kepada Fox News dilansir dari Daily Mail oleh Media Blitar, Sabtu 31 Juli 2021.
Dia mengatakan orang yang paling berisiko terkenal salmonella adalah anak kecil, wanita hamil, orang tua dan pasien dengan kondisi kesehatan yang mendasarinya.
Cara terbaik memasak telur adalah memastikan telur tersebut benar-benar matang, dengan memeriksa suhu.
Baca Juga: Inilah 5 Rasa Indomie Terfavorit di Indonesia: Nomor 4 Pakai Telur Setengah Matang Makin Mantap!
“Sekitar 150 derajat Fahrenheit [66 derajat Celcius] untuk kuning telur menjadi 100 persen matang dan sedikit kurang untuk putihnya. Kebanyakan orang melihatnya dan Anda dapat melihat apakah itu menggumpal, jika itu putih buram, jika kuning buram, maka sudah matang,” papar Krieger.
Namun terlepas dari komentar positif, beberapa orang khawatir dan bertanya-tanya apakah telur beku aman untuk dimakan setelah dimasak.
Menurut Healthline, membekukan telur mentah dalam cangkang tidak direkomendasikan oleh para profesional kesehatan karena dapat merusak tekstur dan menyebabkan pertumbuhan bakteri tertentu.
Namun jika dilakukan demikian, telur mentah harus langsung dimasak pada suhu tinggi 70 derajat Celcius.***