Network
MEDIA BLITAR - Berikut adalah resep Ketupat Sayur simpel dan enak, yuk coba buat di rumah dengan bahan-bahan berikut ini!
Bahan-bahan:
4 buah ketupat, potong-potong
200 gram tahu, potong dadu
200 gram tempe, potong dadu
100 gram labu siam, potong dadu
100 gram kacang panjang, potong-potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan kental
4 buah cabai merah, iris tipis (opsional)
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Menu Lebaran: Resep Lodeh Hati Ampela, Cocok Dihidangkan Bersama Ketupat di Hari Raya Idul Fitri
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm kencur
4 buah cabai rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan bumbu.
3. Tuangkan santan ke dalam panci, tambahkan potongan labu siam, kacang panjang, tahu, dan tempe.
Baca Juga: 10 Twibbon Terbagus Hari Raya Idul Fitri 1445 H, Lengkap Beserta Kata-Kata Ucapan Terbaru
4. Masak santan dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga sayuran dan bahan lainnya matang.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, sesuaikan dengan selera.
6. Masukkan potongan cabai merah (jika menggunakan), aduk rata, dan masak sebentar hingga cabai layu.
7. Sajikan Ketupat Sayur hangat bersama dengan potongan ketupat.
Selamat mencoba! ***
