Network
MEDIA BLITAR – Ayam cemani merupakan jenis ayam yang paling menarik dan tidak biasa. Ayam ini memiliki bagian tubuh luar dan dalamnya berwarna hitam.
Di Indonesia ayam ini sering dikaitkan dengan ilmu hitam. Namun, untungnya sudah banyak orang yang kurang mempercayai hal-hal ini. Karena keunikannya, ayam cemani memiliki harga jual yang sangat tinggi. Meskipun mahal, tetap ada orang yang mau membeli ayam cemani.
Baca Juga: Semudah Ini, Cara Membuat Tumis Ayam Yang Sehat, Praktis, Agar Anak Makan Lahap
Nama ayam cemani berasal dari bahasa sansekerta yang memiliki arti hitam pekat, sesuai dengan penampilanya yang berwarna hitam. Pigmen hitam pada ayam cemani berasal dari melanin.
Pada ayam cemani disebut memiliki lebih banyak melanin karena adanya mutasi yang terjadi ribuan tahun lalu. Kondisi genetik ini disebut dengan fibromelanosis dan menyebabkan mutasi pada gen endothelin-3 (EDN-3) yang menyebabkan warna hitam pada ayam cemani. Semua bagian ayam cemani berwarna hitam, mulai dari paruh tulangnya.
Baca Juga: Sajian sehat dan nikmat, Resep Ayam Rebus Jahe khas restoran Chinese
Meski bulu berwarna hitam, apakah tulang dan darahnya juga berwarna hitam?
Ayam cemani memiliki tulang hingga organnya berwarna hitam, namun ada bagian dari ayam cemani yang tidak berwarna hitam yakni pada lidah dan darahnya. Darah ayam cemani berwarna merah tua sebagaimana darah manusia.
Daging ayam cemani aman dikonsumsi oleh anak-anak hingga orang dewasa. Daging ayam cemani disebut sangat berguna saat dikonsumsi. Daging ayam cemani dibilang memiliki manfaat untuk kesehatan.
