Network
1. Siapkan ayam yang sudah dipotong lalu cuci sampai bersih
2. Untuk bumbu, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah di sangrai, kunyit, jahe, ketumbar dan garam sesuai selera.
Baca Juga: Bumbu Sate Simpel dan Sederhana untuk Olahan Daging Kurban Idul Adha, Intip Resep Mudahnya di Sini!
3. Masukkan ayam ke dalam wajan, lalu balurkan bumbu halus di atasnya. Tambahkan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun jeruk, ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam dan 1 sdt minyak. Aduk dan ratakan bumbu ke seluruh bagian ayam.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil tanpa ditambahkan air. Tunggu hingga lemak dari ayam mencair. Pada tahap ini, aduk ayam agar matang merata. Proses ungkep ayam kurang lebih selama 30 menit.
5. Jika sudah matang matikan kompor. Ayam ungkep tanpa air siap untuk di goreng.
Jika ingin tahan lama, simpan ayam ungkep dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer. Ayam ungkep bisa tahan berminggu-minggu.***
