Network
MEDIA BLITAR - Idul Adha adalah momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia untuk merayakan hari raya kurban. Di hari yang bersejarah ini, daging-daging hasil kurban menjadi fokus utama dalam berbagai hidangan lezat yang disajikan untuk keluarga dan teman-teman.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda tahun ini, berikut ada tiga olahan daging kurban modern yang dijamin enak dan akan membuat Anda tampil beda di Idul Adha.
Baca Juga: 5 Olahan Makanan Daging Sapi yang Dapat Disajikan saat Hari Rari Idul Adha: Dilengkapi Resepnya
1. Iga Sapi
Langkah pertama untuk membuat iga sapi adalah mendidihkan air dan merebus iga. Setelah iga matang, busa atau kotoran yang mengapung perlu dibuang. Selanjutnya, tambahkan cengkeh, kayu manis, dan seledri ke dalam rebusan.
Lanjutkan merebus iga sampai empuk. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga harum dan campurkan ke dalam rebusan iga bersama dengan garam dan gula. Angkat dan sajikan iga sapi dengan irisan tomat, daun bawang, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Hidangan ini akan lebih nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat bersama keluarga di rumah.
2. Daging Teriyaki
Untuk membuat daging sapi teriyaki, siapkan mangkuk dan campurkan semua bahan rendaman seperti saus teriyaki, saus tiram, kecap manis, merica, minyak wijen, gula pasir, dan air jahe. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Iris daging sapi dan masukkan ke dalam campuran rendaman, lalu diamkan selama 30 menit.
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging sapi beserta bahan rendamannya, aduk hingga daging berubah warna. Setelah itu, tuangkan air panas dan biarkan beberapa saat hingga daging empuk.
Periksa rasanya, tambahkan bawang bombay, paprika hijau, gula, kecap manis, dan garam. Aduk hingga bawang bombay layu. Setelah bawang bombay layu, angkat dan sajikan di piring saji.
3. Bistik Goreng Saus Mentega
Untuk membuat adonan daging bistik goreng saus mentega, pertama-tama iris daging dan campurkan dengan garam, merica, bawang putih, minyak, tepung maizena, dan sedikit air. Aduk rata dan diamkan sebentar. Selanjutnya, sebelum digoreng, lapisi daging dengan tepung maizena agar menjadi lebih renyah. Goreng daging dalam minyak yang panas sebentar saja hingga matang.
Untuk membuat saus bistik goreng saus mentega, masukkan margarin ke dalam wajan dan tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan saus tomat, kecap manis, dan kecap inggris. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur atau penyedap sesuai selera.
Masak hingga mendidih. Tuangkan saus di atas daging yang telah digoreng sebelumnya. Akhirnya, bistik goreng saus mentega siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Bumbu Lengkap: Lezat, Nikmat, dan Menggiurkan, Cocok Dimasak Saat Idul Adha
Dengan tiga hidangan daging kurban modern ini, Anda bisa mencoba sesuatu yang baru dan menggugah selera di Hari Raya Idul Adha. Selamat merayakan Idul Adha!***
